اصنع كريما الخل البلسمي الخاص بك
أولئك الذين يحبون طعم الخل البلسمي غالبًا ما يستخدمون الخل في تتبيلات السلطة وصلصات اللحوم ، وكذلك لتتبيل الدواجن. كما أن Crema di Balsamico مناسب أيضًا لاستخدام اللذة التي لا لبس فيها للأطباق الحلوة. يقلل السكر أو العسل بالكراميل من حموضة الخل وهو رائع لتتبيل الفراولة أو الكرز. مع وصفة يمكنك صنع Crema di Balsamico بنفسك.
مكونات:
- السكر أو العسل
- عصير الفاكهة أو النبيذ
- الخل البلسمي
- بهارات
- أعشاب
- أوعية
- وعاء الطبخ
- ملعقة
الاستعدادات لصنع Crema di Balsamico
- اشتر خل بلسمي عالي الجودة ، مثل بلسميكو دي مودينا. يضمن المذاق الممتاز لكريمة البلسميكو الداكنة. إذا كنت ترغب أيضًا في إنتاج Crema di Balsamico الخفيف ، فستحتاج أيضًا إلى Balsamico bianco (بلسميكو أبيض).
- وفر أيضًا حاويات كافية لملء الكريمة.
صنع الصلصة
- نضع السكر البني في قدر ونتركه يطهى حتى يتكرمل.
- يُحلى الكراميل بعصير الفاكهة أو خمر واترك السائل ينضج حتى يتحد الكراميل والسائل.
- ارفع الوعاء من على الموقد وأضف خل للسائل. استمر في طهي هذا الخليط حتى يتم تقليله بمقدار الثلث.
- صب Crema di Balsamico في جرة وأغلقها.
- لا تحتفظي بكريمة الخل البلسمي في الثلاجة لأنه يمكن أن يتكاثف هناك بشكل كبير بسبب البرد.
نقع اللحم - اثنان من المخللات اللذيذة للحم الدجاج
الدجاج على وجه الخصوص مذاق لذيذ جدا إذا كنت تتبيل اللحم مقدما. بغض النظر عما إذا كنت ...
صقل Crema di Balsamico
- أضف الأعشاب مثل إكليل الجبل أو الريحان أو الأوريجانو أو المريمية أو التوابل المختلفة مثل أوراق الغار أو البهارات أو توت العرعر إلى كريم الخل البلسمي. إذا تستطيع لحمة, دواجن وسلطات البهارات.
- تعتبر فصوص الثوم مناسبة أيضًا لتكرير Crema di Balsamico.
- استخدم أيضًا عصائر الفاكهة الأخرى وليس فقط عصير العنب لصنع الكريما. يمنح عصير الكرز أو عصير البرتقال أو عصير النبق البحري Crema di Balsamico طعمًا خاصًا.
- إذا كنت ترغب في صنع Crema de Balsamico بدون سكر ، يمكنك بدلاً من ذلك استخدام عسل النحل أو عسل القيقب. لا يوجد كراميل لأن عسل يضاف فقط إلى عصير الفاكهة أو النبيذ ويجب تقليل السائل.
إلى أي مدى تجد هذه المقالة مفيدة؟
