كم غرام هو ملعقة طعام؟
هل تحب الطبخ حسب الوصفة؟ ثم تعرف الكمية: "ملعقة طعام". ولكن كم غرامًا من أحد المكونات يتوافق بالفعل مع ملعقة كبيرة؟ سننيرك.
ملعقة - شخصية غير دقيقة
علم التغذية يرفع يديه عند استخدام كلمة "ملعقة كبيرة" ككمية. لأن هذه المعلومات ليست دقيقة. إنه ليس مؤشرًا على الكتلة ولا مؤشرًا على الحجم. بدلاً من ذلك ، فإن الملعقة الكبيرة هي "وحدة تقدير".
على سبيل المثال ، إذا بدأت بمسحوق التوابل ، فإن الأسئلة تثار: "هل هو مستوى أم ملعقة كبيرة ممتلئة؟" ، أو "ما الارتفاع الذي يجب أن تكون عليه الكومة؟"
ملعقة كبيرة - كتلة أم حجم؟
يختلف المقدار الدقيق لملعقة كبيرة من مكون إلى آخر. هذا له علاقة بكثافة المكون. تُحسب كثافة المادة ككتلة مقسومة على الحجم. حتى إذا تمكنت من قياس نفس الكومة على ملعقة كبيرة ، فإن الوزن الفعلي سيختلف اعتمادًا على المكون.
مثال: كثافة ملح الطعام 2.16 جم / سم 3. تبلغ كثافة السكر المنزلي 1.59 جم / سم 3. وهذا يعني ، بالمعنى الدقيق للكلمة ، أن ملعقة كبيرة من الملح تزن أكثر من ملعقة كبيرة من السكر. لن تتمكن من قياس هذه الاختلافات باستخدام موازين مطبخك. ومع ذلك ، بالنسبة للمكونات الأخرى ، تلعب الكثافة دورًا كبيرًا في وحدة قياس ملعقة الطعام.
ملعقة كبيرة - ستساعدك هذه الإرشادات
على الرغم من عدم تحديد حجم الملعقة بدقة ، إلا أن الاختلافات محدودة بسبب الوزن الخفيف. تمنحك القائمة التالية نظرة عامة على عدد جرامات أحد المكونات التي تتوافق مع ما يقرب من ملعقة طعام واحدة:
في الوصفات القديمة ، يشار إلى قياس المكونات بالأكواب والملاعق الكبيرة والملاعق الصغيرة. …
- ملح 1 ملعقة كبيرة = 15 جم
- سكر 1 ملعقة كبيرة = 15 جرام
- أرز 1 ملعقة كبيرة = 15 جرام
- نشا الذرة 1 ملعقة كبيرة = 10 جم
- طحين 1 ملعقة كبيرة = 12 جم
- زبدة 1 ملعقة كبيرة = 13 جم
- دقيق الشوفان 1 ملعقة كبيرة = 10 جرام
- ماء 1 ملعقة كبيرة = 15 جرام
- زيت الطهي 1 ملعقة كبيرة = 12 جرام
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر = 8 جرام
- زبدة 1 ملعقة كبيرة = 15 جم
- عسل 1 ملعقة كبيرة = 25 جرام
ملعقة القياس غير دقيقة علميًا. ومع ذلك ، بالنسبة للاستخدام المنزلي ، تعتبر ملعقة كبيرة للقياس طريقة شائعة. نظرًا للأوزان الخفيفة ، فإن استخدام ملعقة كبيرة للقياس لا يحدث سوى اختلافات طفيفة عند الخبز أو الطهي. فقط ثق بغرائزك. نتمنى لكم كل التوفيق والنجاح!
