كعك الخبز للمبتدئين
بالطبع ، يمكنك شراء قاعدة كعكة جاهزة وتثبيتها. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في صنع أول كعكة خاصة بك ، فيمكنك تجربتها بمساعدة الإرشادات أدناه. تتطلب الشجاعه!
ماذا تحتاج:
- عجين:
- 200 غرام طحين 405
- 200 جرام سكر
- 4 بيضات
- كيس واحد من سكر الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- تغطية:
- 500 جرام فراولة
- 2 كوب بودنغ الفانيليا الجاهز
- للشكل:
- بعض الزبدة أو المارجرين
- 2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
- أدوات المطبخ:
- 2 وعاء
- سكين مطبخ صغير
- لوح تقطيع
- قاعدة فاكهة بقطر 28 سم
- خلاط مع خفاقة
- غربال ناعم (منخل للشعر)
- خفاقة يدوية
- كوب قياس أو ميزان مطبخ
- صحن كبير
- 1 مسواك أو سيخ شيش كباب مصنوع من الخشب
- مناديل ورقية
- فرن مع صر
الإرشادات أدناه مفصلة للغاية لدرجة أنها ستمكنك ، كمبتدئ تمامًا ، من العثور على واحد مثالي كعكة الفراولة ليخبز.
طريقة تحضير خليط الكيك
- من الأفضل وضع وعاء الخلط بالقرب من مقبس المطبخ.
- ثم أدخل مرفقي الخفاقة في الخلاط ثم قم بتوصيله بالكهرباء. من فضلك ليس العكس.
- الآن اضغط على بيض على حافة الوعاء واسكبه بالكامل في وعاء الخلط. إذا كان الوعاء مصنوعًا من البلاستيك ، فلن يكون فتحه بهذه السهولة. ثم انقل وعاءك إلى حوض المطبخ واكسر البيض على حافة الحوض ثم حركه في الوعاء في ومضة.
- ثم قم بقياس السكر. استخدم إما ميزان المطبخ أو كوب قياس بميزان السكر. يُسكب السكر في وعاء البيض ويُضاف أيضًا سكر الفانيليا.
- الآن عليك تقليب البيض حتى يصبح "رغويًا". هذا يعني أن فقاعات هواء صغيرة تتشكل في كتلة البيض. للقيام بذلك ، أمسك الخلاط بالمضربتين في خليط البيض والسكر حتى تلامس قاع الوعاء. عندها فقط يمكنك تشغيل الخلاط. إذا فعلت ذلك في الاتجاه المعاكس وتركت الخلاط يعمل أثناء غمسه في البيض ، فهذه فوضى كبيرة لأن البيض يتناثر.
- بعد ذلك ستحتاج إلى الوعاء الثاني. قم بقياس 200 جرام من الدقيق. امسك المنخل الناعم فوق الوعاء الثاني واسكب الدقيق. ثم حرك المنخل ذهابًا وإيابًا برفق حتى يتناثر الدقيق بالكامل في الوعاء. إذا سارت ببطء شديد ، يمكنك استخدام ملعقة لتقليب الدقيق ذهابًا وإيابًا في المنخل.
- عندما تنخل كل الدقيق في الوعاء ، قم بقياس نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز واخلطه جيدًا مع الدقيق.
- الآن نضع خليط الطحين والبيكنج باودر في وعاء الخلط مع البيض الرغوي. للقيام بذلك ، صب الدقيق أضيفي عدة حصص صغيرة إلى البيض وقلبي بالمضرب اليدوي حتى تصبح جميع المكونات جيدة واحد عجينة مختلطة.
كعكة الفراولة - وفر السعرات الحرارية
يمكنك شراء الفراولة على مدار السنة تقريبًا ، ولكن فقط عدد قليل من المنتجات الإقليمية ...
سخن الفرن وحضر قالب الكيك
- من المحتمل أن يكون هناك صر في الفرن. يجب أن يكون هذا بالضبط في المنتصف بين الأعلى والأسفل. إذا اضطررت إلى تحريكها ، يجب أن تفعل ذلك الآن لأن الشبكة ستكون ساخنة لاحقًا.
- لتشغيل الفرن ، تحتاج إلى ضبط زرين مختلفين. قم بتبديل اختيار درجة الحرارة إلى 175 درجة وزر الفرن الثاني على الحرارة العلوية والسفلية. يمكنك التعرف على هذا الإعداد من خلال مستطيل به شريطين عريضين.
- الآن خذ قالب الكيك الخاص بك في متناول اليد. يمكنك معرفة أنه شكل صحيح لقاعدة الفاكهة من خلال حقيقة أن الحافة متموجة وهناك أيضًا مسافة بادئة دائرية في الشكل مباشرة على الحافة.
- خذ قطعة صغيرة من الزبدة أو المارجرين وافركها برفق على قاع وجوانب قالب الكيك. ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من فتات الخبز ولفي القالب قليلاً. تنتشر فتات الخبز وتلتصق بالمناطق المدهونة. مع هذا المقياس ، فإن كيك أسهل للإزالة من العفن لاحقًا. من المهم أن تفعل هذا بعناية شديدة.
الآن العجين مخبوز
- تُملأ العجينة النهائية بالتساوي في قالب الكيك المُجهز. بمجرد تسخين الفرن مسبقًا إلى 175 درجة ، ضع القالب المعبأ بعناية على الشبكة في الفرن. تأكد من استخدام حوامل الأواني أو قفازات حامل الأواني ، لأن الشبكة ساخنة.
- انتظر الآن 10 دقائق ثم انظر إلى اللون الذي تحولت إليه العجينة. إذا كان قد تم خبزه بالفعل باللون الأصفر الذهبي ، فيمكنك وخزه بعناية باستخدام عود الأسنان. إذا لم يلتصق العجين بالخشب ، يتم نضج العجين ويمكنك إخراج قالب الكيك من الفرن ووضعه على الموقد ليبرد. الحذر من خطر الإصابة بحروق!
- ومع ذلك ، إذا كانت العجين لا تزال ملتصقة بالعصا ، أغلق باب الفرن بسرعة وانتظر 5 دقائق أخرى. ثم اختبرها مرة أخرى ، وإذا كان الخليط على ما يرام ، أخرج القالب من الفرن كما هو موضح أعلاه وأطفئه.
الأسوأ حدث
- الآن اغسل الفراولة جيدًا وضعها على طبقة من ورق المطبخ لتصفيتها. ثم اقطع الساق الخضراء عن كل فاكهة واقطعها إلى نصفين.
- تحقق مما إذا كانت الكعكة قد بردت في هذه الأثناء ، لأنه بعد ذلك يمكنك إخراجها من المقلاة. للقيام بذلك ، ضع الطبق الكبير فوق الطبق ، وامسك كلا الجزأين معًا واقلبهما في ومضة. قالب الكعكة مفتوح الآن على اللوحة. رجيها برفق حتى تسقط الكعكة من الصفيح مباشرة على الطبق.
- وزعي كوبين من بودنغ الفانيليا بالتساوي على العجينة ووزعي أنصاف حبات الفراولة فوقها.
أول كعكة فراولة مخبوزة بنفسك جاهزة!
إلى أي مدى تجد هذه المقالة مفيدة؟
