الكمون وخواصه الطبية
غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين بذور الكمون والكراوية. خصائصها العلاجية متشابهة للغاية. ومع ذلك ، تختلف البهارات في الذوق والاستخدام في المطبخ.
غالبًا ما يتم الخلط بين الكراوية والكمون
- يتم استخدام كلمة كراوية بسرعة بدلاً من كلمة كمون ، حيث تكون كلتا البهارات سائلة. كلاهما بهارات قديمة ، لكنهما يستخدمان في مجموعة متنوعة من المناطق. الطعم مختلف جدا أيضا.
- عادة ما يكون الكراوية في المنزل في أوروبا ، بينما يستخدم الكمون بشكل شائع في الهند والصين وشمال إفريقيا والشرق الأوسط وتركيا. يشتهر الكمون بمسحوق الكاري. مذاقها قوي جدًا وطازج ولكنه حار أيضًا ولا يجب الخلط بينه وبين طعم الكراوية المحلية ، والتي توجد بشكل أساسي في أنواع مختلفة من الخبز وعند تحضير الغازات خضروات يستخدم.
- يستخدم الكمون على نطاق واسع في الطب التبتي. ومع ذلك ، فإن خصائصه العلاجية مماثلة لخصائص الكراوية.
الخصائص العلاجية للكمون
- لها خصائص علاجية خاصة في الجهاز الهضمي. لذلك هذا مضاد للتشنج ، يعمل ضد انتفاخ البطن والمغص. كما أن له تأثير مضاد للجراثيم ومضاد للفطريات.
- إنه يحفز عملية التمثيل الغذائي ، ويحفز الشهية ، ويحفز إفراز العصارة الصفراوية والمعدة ويطرد البكتيريا الضارة في الأمعاء.
- يتم استخدامه بشكل خاص في البلدان التي يمكن أن يفسد فيها الطعام بسهولة بسبب الحرارة.
- يقال أيضًا أن هذه التوابل فعالة ضد فطريات المبيضات والرشاشيات وتضع حدًا للإشريكية القولونية والمكورات العقدية المختلفة. لذا أنقذنا من التسمم الغذائي - على الأقل هذا ما يزعمه المتابعون. كما أن له تأثير إيجابي على البنكرياس.
الكمون - التطبيق والآثار
الكمون هو أحد أشهر التوابل في المطبخ الهندي. …
إلى أي مدى تجد هذه المقالة مفيدة؟
تم إنشاء محتوى صفحات www.helpster.de بعناية فائقة ووفقًا لمعرفتنا وإيماننا. ومع ذلك ، لا يمكن تقديم أي ضمان على صحتها واكتمالها. لهذا السبب ، يتم استبعاد أي مسؤولية عن الضرر المحتمل فيما يتعلق باستخدام المعلومات المقدمة. يجب عدم اعتبار المعلومات والمقالات تحت أي ظرف من الظروف بديلاً عن المشورة المهنية و / أو العلاج من قبل أطباء مدربين ومعترف بهم. لا يمكن ولا يجب استخدام محتوى www.helpster.de لإجراء تشخيصات مستقلة أو لبدء العلاج.
