قلب الهلام من المقلاة - هكذا تصنع حلوى ناجحة
لا يقتصر تناول الجيلي على الأطفال فحسب ، بل يقدّر البالغون هذه الحلوى أيضًا ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بتصميم أكثر تفصيلاً. إذا كنت ترغب في تحويل الجيلي إلى حلوى ناجحة بشكل خاص ، فيكفي أن تقلبها قبل التقديم. هناك بعض الحيل التي يجب وضعها في الاعتبار من أجل إسقاط الحلوى بنجاح.
ماذا تحتاج:
- مسحوق الجيلي أو عصير الفاكهة والجيلاتين
- السكر
- لتشكيل
قبل تحضير الهلام ، يجب عليك اختيار القوالب وتحضيرها.
الاستعدادات لإسقاط الجيلي
- أولاً ، اختر الشكل الذي تريد إخراج الهلام منه لاحقًا. تعتبر علب الكيك مثل Gugelhupf أو القلب أو دمية الدب بالإضافة إلى القوالب الصغيرة لحوض الرمل مناسبة لهذا الغرض.
- إذا قررت اختيار قالب كعك جميل ، فستحتاج إلى تحضير كمية مناسبة من الجيلي لاحقًا لملئه.
- إذا كنت تفضل تقسيم الهلام إلى عدة قوالب ، فإن قوالب حفرة الرمل مثالية. ابحث فقط عن رمز سلامة الغذاء ، والذي يجب طباعته على القوالب. يتم تمثيل الرمز بكأس نبيذ وشوكة بجانبه.
- بمجرد تحديد القالب ، اشطفه بماء بارد جدًا قبل تحضير الهلام بساعة ماء قم بتجفيف القالب برفق وضعه في الثلاجة على الفور. يغلق البرد مسام البرطمان ويمنع البودنغ من الالتصاق.
حلوى مع الراوند - وصفة الراوند والفراولة تيرين
فاجئ ضيوفك بالحلوى المصنوعة من الراوند و ...
تحضير هلام جاهزة للسقوط
- حول بودنغ لتكون قادرًا على الانقلاب ، عليك تعديل الإعداد المعتاد قليلاً.
- إذا قمت بإزالة 100 مل من الماء من كل عبوة من مسحوق الهلام الجاهز ، سيصبح البودينغ أكثر تماسكًا.
- إذا قمت بتحضير الهلام بنفسك من عصير الفاكهة والجيلاتين ، فستحتاج إلى المزيد من صفائح الجيلاتين أكثر من المعتاد. تذكر أن تستخدم المزيد من السكر للحصول على الحلاوة الصحيحة ، لأن الجيلاتين سيعادل الطعم.
- خلاف ذلك ، تحضير الهلام كالمعتاد. كالعادة ، أحضر الجيلي ليغلي لفترة وجيزة وأخرج القدر من الموقد.
- أخرج القالب من الثلاجة واسكب الهلام الذي لا يزال سائلاً.
- دع الهلام يبرد لفترة وجيزة وضعه في الثلاجة لعدة ساعات.
- لاختبار الصلابة بينهما ، أخرج القالب من الثلاجة ورجه برفق. بمجرد أن لا يتأرجح البودينغ في القالب ، يصبح صلبًا بدرجة كافية.
كيفية قلب الجيلي
- بمجرد أن يتشكل الجيلي في شكله ، يمكنك الآن إخراجه من القالب. للقيام بذلك ، قم أولاً بالركض بحذر على طول حافة الحلوى بطرف السكين.
- ثم ضع طبقًا مسطحًا تضع عليه الحلوى ثم يخدم في النموذج.
- امسك اللوحة بإحكام واقلب الشكل مع اللوحة بحيث تكون اللوحة الآن في الأسفل.
- ضع اللوحة مع القالب لأسفل واضغط برفق على سطح القالب بالكامل.
- خذ الشكل بكلتا يديك وارفعه ببطء وبحذر عموديًا ، وبهذه الطريقة تمنع الهلام من التلف في اللحظة الأخيرة عندما يسقط.
تخدم جيلي على الفور أو ضعها في الثلاجة. يمكنك تقديم صلصة الفانيليا في إبريق مع الجيلي.
إلى أي مدى تجد هذه المقالة مفيدة؟
