الكثير من الزيت في الطعام
يحدث ذلك للجميع: ضغطه مرة واحدة من الزجاجة وانتهى الكثير من الزيت في سلطة أو خليط كعكة أو أي طعام آخر. ما يجب القيام به؟ من السهل إصلاح بعض هذه الحوادث المؤسفة.
ماذا تحتاج:
- ملعقة
- مناشف المطبخ
- مصيدة الشحوم
- على التوالى. مكونات الوصفة والتوابل والأعشاب
الكثير من الزيت في السلطة - ماذا تفعل؟
في الواقع ، يحدث هذا للجميع مرة واحدة: أدى القليل من الإهمال أو الحماقة إلى إنتاج الكثير من الزيت في تتبيلة السلطة.
- إذا كان التتبيل "فقط" يفيض بالكثير من الزيت ولم تقم بإضافته إلى سلطة مختلطة ، يمكنك حل المشكلة بسرعة: ما عليك سوى استخدام ملعقة لإزالة الزيت الزائد من سطح التتبيلة. بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام ورق المطبخ لذلك.
- تزداد الأمور صعوبة عندما يصبح التتبيل دهنيًا جدًا ولم تلاحظ ذلك. الآن لقد قمت بالفعل بخلط التتبيلة في السلطة وكل شيء مذاقه زيتي أو دهني. أسهل طريقة هنا هي زيادة كمية مكونات السلطة. على سبيل المثال مسلوق بطاطا أو المعكرونة أو حتى مسلوقة قمح جيدة بشكل خاص لهذا لأنها تمتص الزيت.
- إذا سمحت مكونات السلطة بذلك ، يمكنك وضع الكثير من الزيت تحت الساخن ماء اغسل وسلطتك ثم سلطتك جديدة تماما صلصة يعامل. لكن أوراق الخس تذبل وترشح.
- يمكن أن يحدث طعم زيتي أيضًا بسبب التوابل (الحارة) ، خل أو يتم لعب الأعشاب الحارة المفرومة. في هذه الحالة ، قم ببساطة بتتبيل السلطة جيدًا.
تكرير الصلصات بالكحول - ثلاث وصفات
تكتسب الصلصات رائحة جيدة بشكل استثنائي عندما تضيف الكحول إليها. …
كما أن رش الجبن المبشور الحار يعمل أيضًا على العجائب.
الكثير من الزيت في الصلصة - استكشاف الأخطاء وإصلاحها
- أيضا الصلصات إلى لحمأو السمك أو دواجن غالبًا ما تصبح دهنية أو دهنية جدًا.
- يمكن تقشير الزيت أو الدهون الزائدة بملعقة أو منشفة مطبخ ، تمامًا كما هو الحال في تتبيلة السلطة.
- إذا كان لديك ما يكفي من الوقت ، يمكنك أيضًا ترك الطعام المطبوخ يبرد. تتصلب أجزاء كبيرة من الدهن أو خليط الزيت الدهني في الأعلى ويمكن إزالتها بسهولة.
- أو يمكنك ملء الصلصة في ما يسمى بمصيدة الدهون. إنه قدر صلصة مع فوهة سكب منخفضة جدًا. عندما تزيل الصلصة من الإبريق ، يبقى الزيت في الجزء العلوي وتحصل على الجزء السفلي قليل الدسم من الصلصة في الإبريق من خلال الفوهة. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى بعض الممارسة في التعامل مع هذا الإبريق.
كعكة الخليط - هذه هي الطريقة التي تنقذه
سواء زيت الكواركعجينة، كعكة الحلبة ، حشوة كوارك أو العجين ل الكعك أو Gugelhupf - يمكن أن يحدث بسرعة أن كمية الزيت المطلوبة يتم قياسها بشكل غير صحيح.
- إذا كنت قد خلطت بالزيت بالفعل وأصبح العجين دهنيًا جدًا ، فإن النصيحة الجيدة تكون باهظة الثمن للأسف. في هذه الحالة ، يجب عليك مضاعفة المكونات الأخرى بنفس النسبة ، إن أمكن ، وصنع كمية أكبر من العجين.
- يمكنك إما تجميد العجينة الزائدة (تعمل بشكل جيد مع عجينة زيت الكوارك أو عجينة المافن) أو خبزها في مقلاة ثانية. ثم تجميد المخبوزات كيك كإمداد.
- يمكنك أيضًا تجميد الحشوات الزائدة دون تردد. ومع ذلك ، تتساقط الخثارة بعد ذلك الذوبان سهل ويحتاج إلى فتح جيد.
إلى أي مدى تجد هذه المقالة مفيدة؟
