الكوسة: العناصر الغذائية المحفوظة أثناء التحضير
الكوسة من القرعيات وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية. للحصول على أفضل النتائج ، يجب أن تؤكل الكوسة نيئة قدر الإمكان.
حقائق مثيرة للاهتمام حول الكوسة
- تنتمي الكوسة إلى عائلة القرع وبالتالي تحتوي على الكثير ماء ومنخفضة السعرات الحرارية. فهي سهلة الهضم ، حتى عندما تكون نيئة.
- تحتوي الكوسة على فيتامينات A و C وكذلك فيتامين K وفيتامينات B.1، ب2 وب6 بكميات كبيرة.
- تحتوي الكوسة أيضًا على عناصر غذائية أخرى ، خاصة المعادن والعناصر النزرة. وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور. محتوى الحديد والمغنيسيوم كبير أيضًا.
- بسبب المحتوى المائي العالي من تقريبا. 93 في المائة من الكوسة تحتوي على نسبة قليلة جدًا من البروتين والدهون والكربوهيدرات.
هذه هي الطريقة التي تحافظ بها على العناصر الغذائية أثناء التحضير
الى العناصر الغذائية وليس تدمير إنزيمات الكوسة عند تسخينها ، فمن الأفضل تناول الفاكهة نيئة. لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك أن تقضم كوسة غير مستعدة تمامًا.
اسلقي البروكلي
البروكلي ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا صحي جدًا. يمكنك ارتدائه ...
- الكوسة لذيذة على سلطة. ما عليك سوى قطع الكوسة مثل الخيار وإضافة القطع إلى سلطة خضراء مع الطماطم والفجل والفجل حبوب ذرة أو مع سلطة المعكرونة.
- يمكنك أيضًا نقع الكوسة في زيت الزيتون مثل المقبلات. نضيف الثوم والملح ونتركه ينقع لبضع ساعات.
- تعتبر الكوسة أيضًا رائعة لصنع معكرونة الطعام النيئة. باستخدام القاطع الحلزوني ، يمكنك تقطيع الفاكهة إلى شكل إسباجيتي في أي وقت من الأوقات وتقديمها مع صلصة الطماطم الدافئة أو مع البيستو.
- يمكن أيضًا تقطيع الكوسة إلى شرائح أكثر سمكًا وتقديمها مع تراجعيمكن تزيين الأعشاب أو الطماطم أو ما شابه ذلك. تم تزيين شرائح الكوسا ببراعة وهي إضافة رائعة لأي بوفيه.
- يمكن أيضًا طهي الكوسة بلطف ، ولكن أي شكل من أشكال التسخين فوق 42 درجة مئوية يمكن أن يتسبب في فقد العناصر الغذائية. من الأفضل تبخير الكوسة أو سلقها في الماء الساخن لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
إلى أي مدى تجد هذه المقالة مفيدة؟
