الزغب أكثر من مجرد انتشار
يُعرف انتشار Fluff أيضًا باسم كريم الخطمي لأنه مصنوع من نفس مكونات هذه الحلوى. الكريم مثالي للخبز أو لصنع كريمة الزينة للكب كيك.
ماذا تحتاج:
- 1. نصيحة الوصفة: الفطائر:
- 5 صفائح بسكويت ويفر
- 1 كوب من الزغب
- 1 جرة زبدة فول سوداني
- كوفيرتور
- 2. نصيحة وصفة: صقيع:
- 220 جرام زبدة
- 200 جرام زغب
- 200 غرام من السكر
- 3. نصيحة الوصفة: كعكة الجبن:
- 500 جرام جبنة كريمية
- 200 جرام زغب
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 قطعة الجيلاتين
- 50 مل حليب
- 1 كوب كريمة مخفوقة
- 300 جرام من التوت
- بسكويت وزبدة
هذا زغب
- تتكون الكريمة التي تشتريها من شراب الذرة والسكر والبروتين الجاف. يحتوي الزغب الأبيض على إيثيل فانيلين كنكهة. أصناف أخرى مثل الفراولة والتوت تحتوي أيضًا على نكهة الفاكهة ولونها.
- يمكنك صنع الكريمة بنفسك عن طريق خفق بياض بيضة بالملح وقليل من حمض الطرطريك إلى كتلة صلبة. طبخ واحد شراب مركز من 40 مل ماء و 40 جرامًا من السكر ونقلبه في هذا الخليط وهو لا يزال ساخنًا مع الاستمرار في التحريك ببطء. الآن اخفقي الكريم على أعلى مستوى لمدة خمس دقائق. أضف الفانيليا أو استخدم شراب الفاكهة بدلاً من الماء لطهي الشراب. هذه هي الطريقة التي تحصل بها على كريم بدون إضافات كيميائية.
- يتم إنتاج الكريمة أيضًا في الإنتاج الصناعي باستخدام هذه العملية ، بياض البيض مصنوع من البروتين الجاف والسكر. بدلاً من شراب السكر النقي ، يتم استخدام شراب الذرة مع السكر. عليك دائمًا توقع نكهات وألوان صناعية عند شراء الكريم.
استخدام الكريم
- غالبًا ما يتم خلط الكريمة مع زبدة الفول السوداني. يسمى هذا الانتشار في الولايات المتحدة "Fluffnutter". استخدم التركيبة للمساعدة في ذلك بسكويتات الوفل لملء. ادهني صفيحتين من بسكويت الويفر بالزغب ورقتين بزبدة الفول السوداني. بدلًا من ذلك ضع طبقات الوافل فوق بعضها البعض وقم بتغطية كل شيء بورقة. قطعي الوافل إلى شرائح واغمسيها حتى المنتصف في السائل شوكولاتة.
- يمكن الحصول على الزبدة أو الكريمة لملء الفراغات عن طريق خفق الزبدة الدافئة حتى تصبح كريمية. يُضاف الزغب والسكر ويتبل بالفانيليا أو الشراب حسب الرغبة. إذا كنت تريد كريمة الزينة الملونة ، فقم بتلوينها بألوان الطعام.
- شيء غير عادي تشيز كيك يتم إنشاؤه عندما تخفق الجبن الكريمي مع عصير الليمون وخلاصة الفانيليا حتى تصبح كريمية. اترك الجيلاتين في حليب اتركه ينتفخ قبل تسخينه مع التقليب حتى يذوب الجيلاتين. أضيفي الكريمة والجبن ببطء. أضيفي الكريمة المخفوقة والسكرية والتوت المطحون. تُترك الكريمة في مقلاة على شكل سبرينغ ، حيث يُغطى قاعها بشكل كثيف بمزيج من فتات البسكويت والزبدة ، لبضع ساعات في الثلاجة تجميد.
كيف تصنع الكب كيك؟
الكب كيك كعكات صغيرة لذيذة تحصل على ركلة خاصة من الثلج ...
الزغب هو في الحقيقة أكثر من مجرد دهن ، يمكنك أن تستحضر العديد من الأطباق الشهية من الكريم.
إلى أي مدى تجد هذه المقالة مفيدة؟
