فيديو: تحضير لحم الخنزير الخاصرة في الفرن
عند الطهي على درجات حرارة منخفضة (حوالي 100 درجة مئوية) في الفرن ، يتم فردها لحم طرية ولذيذة بشكل خاص. ومع ذلك ، يحتاج الشخص اللذيذ يقلي المزيد من الوقت. إذا كنت جديدًا على طريقة درجات الحرارة المنخفضة ، جرب لحم الخنزير أولاً. لا شيء يمكن أن يحدث بشكل خاطئ ، مضمون. ومع ذلك ، فأنت بحاجة إلى شواية مقاومة للفرن (بدون مقابض بلاستيكية!) بغطاء (ويفضل أن يكون مصنوعًا من الزجاج).
خاصرة لحم الخنزير مع صلصة كريمة العرعر في الفرن - هكذا تعمل
- سخني الفرن على 100 درجة مئوية.
- قم بسحق توت العرعر برفق في الهاون ، أو قم بهرسها بعناية باستخدام شوكة.
- اخلطي نصف حبات التوت بالملح والفلفل المطحون الطازج وافركي به لحم الخاصرة.
- سخني الزيت في شواية (مقاومة للفرن) واقلي اللحم باللون البني بالكامل.
- انزع الخاصرة من لحم الخنزير وضعه على طبق.
- تُحلى الشواء مع مرقة اللحم ، تُضاف التوابل ويُغلى المزيج لفترة وجيزة.
- كريم أو أضيفي الكريمة والخردل ، وضعي الخاصرة في الصلصة مرة أخرى.
- نضع الغطاء ونضع المحمصة في الفرن.
- بعد 45 دقيقة ينضج اللحم وينضج. تحقق من كمية الصلصة بينهما. صب بعض مرق اللحم.
- تقدم مع الخاصرة لحم الخنزير سبايتزل وكتم الصوت خضروات.
الوصفة - لحم الخنزير الخاصرة في قطعة واحدة
قد ترغب في أن يكون لعائلتك قطعة لحم طرية بشكل خاص ، و ...
بدلا من العرعر ، يمكنك أيضا استخدام المجففة الفطر ضعي الصلصة. يتم عمل تحميص الفلفل عند فرك خاصرة لحم الخنزير بالفلفل الملون الطازج وإضافة القليل من حبات الفلفل الأخضر إلى الصلصة.
