سوفليه الشوكولاتة - هكذا تعمل
لذيذ ، سماوي ولذيذ جدا. الشوكولاتة هي أجمل إغواء ومن أجمل الأطباق الشهية. لإضفاء لمسة خاصة على كل شيء ، يمكنك خبز سوفليه الشوكولاتة السماوية مع وصفة بسيطة.
ماذا تحتاج:
- تكفي 8 أشخاص
- 4 بيضات
- 4 صفار بيض
- 160 جرام دقيق
- 160 جرام سكر
- 180 جرام كوفيرتور غامق أو شوكولاتة
- 200 جرام زبدة
- 8 قوالب سوفليه
- أماريتو (في الإرادة)
- زبدة للقوالب
- دقيق أو فتات الخبز للقوالب
ببساطة اخبز سوفليه الشوكولاتة
خذ وعاء الخلط وأضفه بيضوصفار البيض والسكر معًا في الوعاء.
تغلب على كل شيء حتى يصبح لطيفًا ورقيقًا. يمكنك القيام بذلك باستخدام خفاقة أو مضرب يدوي.
بعد ذلك يمكنك استخدام ملف شوكولاتة أو تذوب couverture. للقيام بذلك ، خذ قدرًا وأعطي شيئًا ماء بداخله. قطّعي الشوكولاتة أو الكورتور إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء صغير. ضعي الوعاء في القدر مع الماء المغلي.
الأهمية! يجب ألا يدخل الماء في الوعاء الصغير!
دع الشوكولاتة تذوب.
قبل أن يحدث ذلك ، يمكنك تقطيع الزبدة إلى قطع صغيرة.
بمجرد ذوبان الشوكولاتة ، يمكنك الآن إضافة قطع الزبدة إلى الشوكولاتة المذابة.
دع الزبدة تذوب أيضًا واسحبها ببطء إلى الشوكولاتة.
إذا كنت ترغب في الحصول على أماريتو في سوفليه الشوكولاتة الخاص بك ، يمكنك إضافته الآن. من 1 إلى 3 ملاعق كبيرة ، إذا رغبت في ذلك.
بمجرد أن يذوب كل شيء معًا جيدًا ، يتم رفع خليط الشوكولاتة السائلة تحت خليط البيض والسكر.
اخضع الشوكولاتة بعناية حتى يمتزج كل شيء جيدًا معًا.
بعد ذلك ، يتم غربلة الدقيق بحيث لا توجد كتل غير مرغوب فيها.
يتم الآن رفع الدقيق المنخل إلى الكتلة. هنا أيضًا ، اعمل بعناية وتفضل العمل بشكل أبطأ قليلاً من العمل بسرعة كبيرة.
يمكنك الآن دهن قوالب سوفليه الشوكولاتة ورشها بالدقيق أو فتات الخبز.
كل قالب ليس في منتصف الطريق تمامًا مع عجينة لملء.
يمكن الآن وضع سوفليه الشوكولاتة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 13-15 دقيقة.
ربما تعرف هذا: تخبز كعكة الشوكولاتة وتكتشف أن ...
من الأفضل تقديم سوفليه الشوكولاتة دافئًا. ثم مذاقها أفضل.
إلى أي مدى تجد هذه المقالة مفيدة؟
