Для супу використовуйте миски зі спаржею

Інгредієнти:

• 1 кг шкірки спаржі (біла)
• 50 г вершкового масла або маргарину
• 1 чайна ложка цукру
• Сіль, мускатний горіх, перець
• 1 л овочевого бульйону
• 40 грам борошна
• 3 столові ложки білого вина
• 1 пучок петрушки або цибулі
• 2 жовтки
• 100 г крем -фріш

Використовуйте шкірку спаржі

• Для приготування здорового супу зі шкіркою спаржі слід використовувати органічну якість або продукти від фермера з відомими методами вирощування. Це дозволяє в значній мірі виключити забруднювачі.
• Якщо ви приготуєте кілька стеблинок овочів у заздалегідь приготовленому бульйоні зі спаржі, суп отримає ще більший типовий смак.

Вишуканий суп для чотирьох осіб

1. Приготуйте овочевий бульйон. Вимиті шкірки спаржі покладіть у велику каструлю і додайте столову ложку вершкового масла, цукор і хорошу дрібку солі. Залийте підготовленим овочевим бульйоном і дайте йому варитися 25 хвилин. Готові мушлі процідити через сито.
instagram viewer
2. Розтопіть залишкове масло в каструлі. Дайте борошно повільно стікати, помішуючи, і потійте до легкого. Заливаємо рулет бульйоном з шкірки спаржі (при перемішуванні). Після того як суп закипить, зніміть каструлю з плити.
3. Влийте біле вино. Приправити за смаком сіллю, перцем і мускатним горіхом. Петрушку / цибулю -цибулю миємо і дрібно нарізаємо.


Приготування супу зі спаржі з мисок

Поживні речовини овочів зосереджені в шкірці - включаючи спаржу. Кінець …

4. Розділіть дві Яйця в жовтому та білому кольорах. Збийте жовтки та крем -фреш разом і використовуйте їх для загущення супу. Відтепер їй більше заборонено готувати! Подавати Їх з петрушкою або цибулею.

Хороша порада

• Якщо у вас є морозильна камера, ви також можете просто заморозити промиті шкірки спаржі. Для цього залийте їх у пластикову ємність або в пакет для морозильної камери.
• Тож у вас завжди буде щось смачненьке, коли вам це буде потрібно овочі для супу, приготованого на льоту.