ВІДЕО: Зробіть власну фруктову цукерку

Робіть фруктові цукерки самостійно без глюкозного сиропу

1. Додайте одну частину цукру (200 г), йогурт (200 мл) і бажаний фруктовий сік (лимонний, вишневий, апельсиновий сік, прибл. 50 мл) у каструлі або каструлі. Щоб його уточнити, можна додати щіпку солі і ложку вершкового масла. Нагрійте масу, постійно помішуючи.
2. Як тест, нехай більша крапля капає з вашої дерев’яної ложки у високу склянку води. Таким чином можна визначити, чи має маса фруктових цукерок потрібну консистенцію. Завдяки йогурту можна уникнути надто твердих фруктових цукерок. Це також означає, що ви не ризикуєте пошкодити зуби.
3. Вилийте в’язку масу на плоску тарілку води.
4. Дайте суміші трохи охолонути, а потім руками, змоченими у воді, сформуйте цукерки потрібного вам розміру.

Ваші саморобні цукерки матимуть чарівність різних розмірів і не будуть виглядати так красиво, навіть зернисто, як деякі цукерки, які можна купити. Але ви знаєте, що вони виготовляються без гідрогенізованого рослинного жиру, який вважається шкідливим для вашого здоров’я. І наостанок: гарненько заверніть домашні фруктові цукерки.

М’ятні цукерки з глюкозним сиропом

1. Виріжте з паперу для випічки прямокутник розміром приблизно 30 х 30 сантиметрів. Виріжте прямокутник так, щоб ви могли скласти краї вгору, щоб вони могли скласти плоский ящик із дном приблизно 8 х 8 дюймів. Приклейте бічні панелі на місце або використовуйте офісні шпильки тощо, щоб утримувати їх на місці.
2. Нагрійте 300 г цукру, 150 г сиропу глюкози і 50 мл води. Доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи.
3. Зніміть каструлю з плити і дайте суміші трохи охолонути. Потім додайте олію м’яти перцевої.
4. Вилийте масу у прямокутник, зроблений з паперу для випічки, і дайте масі охолонути. Через кілька хвилин можна за допомогою змоченого в олії ножа розрізати масу на цукерки (бажано у вигляді сітки) потрібного вам розміру.
5. Ви можете використовувати харчовий барвник (тут зелений). Але ви також можете досягти зеленого кольору, зробивши фарбувальну рідину з продуктами, що містять хлорофіл (трави, салат). Чому б ні, врешті -решт, є ще морозиво з чебрецем або яблучне варення з шавлією. Якщо довести зелений колір до кипіння, смак їжі, що містить хлорофіл, буде більш -менш перепеченим.

Ось як можна швидко і легко приготувати солодощі з лимоном

1. Покладіть 1 частину цукру в каструлю і нагрійте цукор з 1/2 частиною лимонного соку, постійно помішуючи.
2. Між тим перевірте, чи маса вже схопилася, коли дозволите великій її краплі капати в склянку з водою. Зверніть увагу, що маса легко спалюється, і в результаті смак фруктово -лимонної цукерки значно погіршується. Ви можете додати столову ложку йогурту для більш м’якої фруктової цукеркової маси.
3. Покладіть суміш на тарілку з водою. Дайте масі охолонути і, як тільки ви зможете доторкнутися до неї руками, змоченими у воді, сформуйте цукерки розміру на ваш вибір.