Селера: коли збирати урожай і як його зберігати?
Селера корисний і має багато застосування. Коли ви збираєте урожай селери і як його зберігаєте, залежить від сорту.
Селера ідеально підходить для змішаного вирощування в саду. Не має значення, що ви вирощували на тому самому місці до селери, адже це ні з капустою, ні з салат пов'язані і тому не пред'являє особливих вимог до сівозміни. Якщо ви вирощуєте селеру, вона стане більш ніжною, якщо відбілити її (нагромадити її або поставити над рослинами посудини з відкритим верхом, щоб перервати фотосинтез). Паличку або селеру часто називають селерою через процес відбілювання. Селера-універсальний на кухні: він смачний як сирий овоч із соусом, як інгредієнт салату або як приправа до приготованих страв, таких як смажені овочі, супи та соуси.
Коли найкращий час збирати селеру?
- Найкраще збирати селеру в свіжому вигляді з городу, якщо це необхідно. До збору врожаю він готовий з липня. Завжди обрізайте окремі стрижні, щоб нові стрижні могли відрости. Ви можете збирати його, поки немає загрози нічних заморозків. Пізньої осені найкраще накрити її руном, щоб захистити від холоду. Це продовжить період збору врожаю. Як тільки палички з селери підморозяться, вони стануть скляними.
- Ви можете тимчасово перемістити час збору врожаю селери в приміщенні та збирати свіжий селера до грудня. Для цього викопайте коренеплоди і покладіть їх у більшу ємність, яку можна поставити в підвал або в мороз Теплиця миритися.
- Основний час збору врожаю чистотілу припадає на осінь. Оскільки він більш стійкий до морозів, ніж селера, залиште його в ліжку якомога довше. Він продовжує зростати навіть при більш низьких температурах.
- Селера може витримувати температуру до -4 градусів, лише коли значно похолодає, слід видалити залишилися бульби з грядки. До того часу найкраще збирати його свіжим.
Селера не повинен бути відсутнім на будь -якій гарній кухні. Будь це як здоровий овоч, як ...
Консервуйте селеру
- Обидва види селери можна зберігати в холодильнику кілька днів. Особливо з селерою слід зрізати зелену, щоб стебла не висохли. Зрізане листя добре підходить як приправа для супів і соусів. Для цього їх промивають і сушать у духовці або в осушувачі та зберігають у герметичному вигляді.
- Ви можете зберігати селеру свіжою в холодильнику, загорнувши її у вологу тканину.
- Багаторічні рослини- і чистотіл можна заморозити. Для цього овочі очистіть, наріжте їх шматочками і бланшуйте в окропі максимум 4 хвилини. Після охолодження наповніть його порціями в морозильні пакети або банки. Селеру можна зберігати замороженою максимум 8 місяців.
- Також чистотіл зберігається протягом кількох місяців цілим бульбою. Для цього загорніть його в коробку з сухим піском і поставте в прохолодне місце в підвалі. Після цього бульби можна видалити за необхідності.
- Якщо у вас є оренда землі в саду, ви також можете зберігати селеру без заморозків разом з іншими садовими овочами, такими як морква та капуста, і переробляти бульби свіжими.
Завдяки тривалому часу збирання врожаю, хорошому зберіганню та нескладному збереженню селери, вам підійде здоровий овочі доступний цілий рік.
