Яке червоне вино ви використовуєте для приготування їжі?
У багатьох кулінарних рецептах в якості інгредієнта використовується червоне вино. Однак майже ніколи не описується, яке вино слід використовувати для приготування їжі, і чи дійсно це важливо для смаку, який тип ви оберете.
Червоне вино для приготування - основи на вибір
Багато рецептів смаженого, а особливо страви з дичини, готуються та вишукані з червоним вином. Особливо початківці кухарі стоять перед стіною з питаннями без відповіді. Який Вино слід використовувати? Наскільки це може бути дорого і що ще потрібно врахувати при виборі червоного вина? Майже немає обмежень щодо вибору вина. Ви можете зорієнтуватися в таких моментах:
- Якщо жодного конкретного сорту вина не названо, для рецепта можна використовувати будь -яке червоне вино. Залежно від вибору червоного вина, ви також можете досягти різних варіацій смаку.
- Дуже важливим моментом є те, що ви ніколи не повинні використовувати червоне вино для приготування їжі, яке б ви не пили охайним. Дозвольте собі керуватися своїм особистим смаком.
- Використовуйте тільки вино в пляшках і жодне з картонних коробок. На жаль, смак картону переходить до вина, а потім вся страва стає липкою.
- Що стосується вина, не дивіться на ціну, а просто на смак. Є хороші вина за дуже маленькі гроші і погані, фальсифіковані вина за великі гроші.
- Вибір між сухим, напівсухим та солодким також залишається на ваш смак.
Вино з раклет - насправді гарна ідея. Тому що він не підходить до цієї сирної страви ...
Яке вино добре підходить до якого рецепту?
Незважаючи на всі особисті переваги, є червоні вина, які особливо добре поєднуються з певними стравами або рецептами:
- Міцний Піно Нуар чудово поєднується з стравами з дичини. Це терпке і фруктове водночас і дає чудовий аромат.
- Для приготування квашеного яблука рекомендується м'яке червоне вино, таке як бургундське.
- Якщо ви хочете викликати солодкі десерти, використовуйте червоне крижане вино.
Поради щодо використання в кулінарних рецептах
червоне вино дає рецепти останній удар і завершує соус. Під час його використання слід враховувати кілька речей, щоб їжа вийшла дуже смачною:
- Вживайте червоне вино помірковано, по ковтку. Занадто багато може зіпсувати всю їжу.
- Не додайте червоне вино до страви незадовго до закінчення часу приготування, щоб смак не википів повністю.
- Діти також можуть вживати чарку червоного вина, коли вони їдять, оскільки алкоголь розсіюється під час приготування їжі. В якості альтернативи можна Виноградний сік використання, яке, однак, не підходить до кожного рецепту через солодкість.
Наскільки вам корисна ця стаття?
