Португальська кухня: літній рецепт арджамольхо
Португалія гарантує спекотну літню погоду, і тому вона дуже популярна серед голодних відпочиваючих. Тепло може навіть стати настільки великим, що води стане мало, а лісові пожежі спалахнуть. Тут допомагає легка португальська кухня, яка корисна і освіжає людський організм.
Цікаві факти про португальського арджамольхо
Ви знаєте іспанський суп "Гаспачо"? Це суп, який готується холодним із сировини. Оригінал походить від маврів і ситний, майже ситний, тому що було використано багато часнику. Холодний суп Arjamolho готується дуже подібно в португальській кухні.
- Важливою частиною Arjamolho є хліб попереднього дня - або просто: трохи старого білого хліба або два дні булочка.
- Середземноморська кухня зазвичай включає багато білого хліба з усіма стравами - незалежно від того, чи це французький багет, чи ні Північноафриканські лепешки - це рецепт супу, його наслідок, щось своєрідне "Залишки їжі".
- Ви можете приготувати арджамольхо швидко і без зайвого приготування, оскільки суп їдять холодним.
- Не дивуйтесь, якщо ви знайдете їх у різних варіантах у Португалії. Залежно від того, скільки води Якщо ви його використовуєте, це освіжаюче блюдо може бути справжнім овочевим супом або овочевою зажаркою.
Баклажани здорові і чудово вписуються в середземноморську та східну кухню. …
Шеф -кухар вирішує - рецепт супу або каструлі з овочами
Португальська кухня дуже смачна і здорова, тому що її багато Рецепти зі свіжим овочі і риба або морепродукти. Літній суп арджамольхо - це проста страва, яка дійсно смачна і освіжаюча.
- Закип'ятіть багато води в каструлі або чайнику.
- Візьміть трохи окропу і залийте його свіжими помідорами. Якщо є можливість, не використовуйте очищені банки, це зіпсує смак Арджамольхо.
- Покладіть воду в порожню каструлю або глечик, щоб вона швидко охолола.
- Поки цедри помідорів розмокають і відшаровуються, часник очистіть і наріжте невеликими кубиками.
- Потім ретельно промийте перець під проточною водою і теж наріжте його шматочками розміром з укус.
- Потім просто від'єднайте шкірку від помідорів і наріжте їх невеликими шматочками.
- Нарешті, білий хліб наріжте скибочками і теж наріжте кубиками.
- Покласти подрібнений часник в миску і приправити сіллю.
- Потім налийте трохи оливкової олії і оцет (або бальзамічний оцет) і заправити орегано.
- Потім вилийте невелику кількість кип’яченої і трохи охолодженої води на часник і спеції. Залиште все добре постояти 5-10 хвилин.
- Потім акуратно складіть перець, потім хліб і, нарешті, м’які шматочки помідорів. Працюйте обережно, щоб помідори не розтерлися занадто сильно. Тепер залиште все ще приблизно на прибл. Добре протягніть протягом 30 хвилин.
- Нарешті, знову скуштуйте суп, при необхідності приправте. додайте сіль і трохи перцю - і тоді ви можете подавати свій арджамольхо холодним.
Удачі і приємного апетиту!
