Типова кухня Франції

Ельзаський бакеоффе - типова страва з Ельзасу. У давні часи "пекарську піч" насправді засунули в духовку разом з хлібом або після нього і обережно готували там. Оскільки м’ясна страва з французької кухні вимагає певного часу та зусиль, ви повинні зробити її для більшої кількості людей - тоді вона також варта того.

Готуйте м’ясо ввечері - ось як це працює

1. Виріжте це м'ясо на більші шматки.
2. Очистіть цибулю і поперчіть його гвоздикою.
3. Білі частини цибулі -порею нарізати тонкими скибочками.
4. Цибулину селери помити, очистити і нарізати кубиками.


Як ви робите гуляш?

Гуляш - класика німецької домашньої кухні. У поєднанні з макаронами ...

5. Покладіть м’ясо у велику миску разом з цибулею, цибулею -пореєм, часником та зеленню.
6. Приправте м’ясо сіллю і перцем і залийте Вино.
7. Дайте м’ясу постояти в маринаді в прохолодному місці протягом ночі.

Ельзаська Бакеоффе - ось так її роблять

1. На наступний день помити і очистити шкірку картопля а також цибулю. Наріжте обидва тонкими скибочками.
2. Змастіть досить велику запіканку і покладіть її шаром овочі на землі.
3. Поверх цього покладіть шар м’яса. Сіль і перець.
4. Заповніть запіканку шарами, закрийте шаром картоплі та цибулі.
5. Пропустіть маринад і залийте його французькою стравою.
6. Нехай сало, що залишилося, розтане і залийте ним м’ясну каструлю.
7. Закрийте запіканку і дайте ельзаському бакеофе обережно варитися на невеликому вогні близько п'яти годин.

Типова французька кухня - так подають Bäckeoffe

Строго кажучи, звичайно, ця страва походить не безпосередньо з типової вишуканої кухні Франції (як її тут знають), а з Ельзасу. Але тут і тут надзвичайно популярні ситні м’ясні страви, особливо поєднання м’яса та спецій. Тож приготуйте типове застілля зі свого Bäckeoffe, як це прийнято у Франції:

• Подавати Ти один салат як закуска.
• Подавайте з багетом Bäckeoffe і, звичайно, гарною ельзаською краплею.
• І останнє, але не менш важливе: ви забезпечите правильне завершення меню французької кухні: Подайте блюдо з сиром, в якому, звичайно, не бракує типового сиру Мюнстер з Ельзасу дозволено.