Купуйте та готуйте овече м’ясо

Інгредієнти:

• Ніжка відгодівлі ягняти (прибл. 1,5 кг)
• 1 чайна ложка трави провансу
• 2 столові ложки томатної пасти
• 1 стоковий куб
• 10 ялівцевих ягід
• 5 столових ложок хорошої оливкової олії
• 1 столова ложка вершкового масла
• 4 кл сухого червоного вина
• 2 столові ложки коньяку
• 5 зубчиків часнику
• сіль
• перець

Купуйте овече м’ясо - підказки

• Шукаючи рецепт овечого м’яса, ви, швидше за все, зустрінете пропозиції, як приготувати баранячу ніжку. Спонтанна реалізація, ймовірно, не вдасться, тому що зазвичай ви ніде не можете купити баранину. В якості альтернативи, однак, ви можете використовувати ягнячу ніжку.
• Якщо ви не можете купити свіже овече м’ясо у м’яса, якому довіряєте, вам слід поцікавитися турецьким м’ясником. Ви обов’язково знайдете там те, що шукаєте.
  instagram viewer

Ніжка вгодованої баранини - рецепт

1. Очистіть баранячу ніжку і видаліть жир.
2. У ступці розтерти ягоди ялівцю і очищені зубчики часнику з невеликою кількістю солі.
3. Потім натираємо ніжку перцем, сушеними травами Провансу і сумішшю часник-ялівець-сіль.


Приготування баранячої ніжки - рецепт Römertopf

Хочете здивувати своїх гостей баранячою ніжкою, яку ви ...

4. Розігрійте духовку до 250 градусів Цельсія.
5. Нагрійте оливкову олію разом з вершковим маслом у великій сковороді і обсмажте в ній короткий час.
6. Поставте жаровню без кришки в розігріту духовку і залийте її баранина зараз і знову.
7. Через 30 хвилин зменшіть температуру духовки до 180 градусів Цельсія. Потім обчисліть залишковий час приготування. Для цього ви розраховуєте 30 хвилин загального часу приготування на кілограм. У випадку з клубом вагою 1,5 кілограма це означатиме додаткові 60 хвилин часу приготування.
8. За 20 хвилин до закінчення часу приготування баранячу ніжку покривають, щоб утворилася хрустка скоринка. Для цього змішайте разом коньяк і червоне вино з томатною пастою і кубиком бульйону.

Коли ніжка повністю приготується, перед нарізкою обов’язково дайте їй відпочити 10 хвилин. Смачного!