Солодка та калорії
Порівняно низькокалорійні солодощі з лакриці є кращими у Північній Європі, особливо у солоному варіанті, тоді як у Західній, Південній та Центральній Європі солодкий варіант. Навіть якщо в Німеччині солодку в основному вживають як солодке, вона також є Порошок солодки, яким, наприклад, можна заправляти страви, ароматизувати тютюнові вироби або напої можна змішувати. Окрім неповторного смаку, солодка також має деякі позитивні, але й негативні аспекти здоров’я, які слід враховувати залежно від вашого фізичного стану.
Склад і калорійність продуктів солодки
Незалежно від продукту солодки, вони в основному базуються на одному складі або ті ж основні продукти.
- Найважливішим є корінь куща солодки. Він містить активний інгредієнт гліциризин, який не тільки забезпечує неповторний смак солодки, але також відповідає за солодкість солодки. Гліциризин має приблизно 50 -кратну підсолоджувальну здатність, ніж звичайний цукор, і завдяки цьому низьке поховання (залежно від сорту від 50 до 500 мг на 100 г) також з точки зору технології калорій неактуальні.
- Окрім гліциризину, також обробляються крохмаль, цукровий сироп, аніс та желатин, з додаванням додаткових ароматизаторів та, можливо, також солі залежно від продукту.
- Готові вироби з солодки схожі на інші солодощі або закуски шоколад (близько 550 ккал) або чіпси (прибл. 500 ккал) значно нижче калорій. Звичайні солодкі продукти містять від 320 до 350 калорій на 100 г, хоча це значення може значно зрости, якщо, наприклад, використовувати цукрову глазур або шоколадне покриття.
- Крім того, продукти з солодки в чистому вигляді містять максимум один грам жиру і порівняно велику кількість вітамінів Е, В3 і С.
Навряд чи існує інша їжа, яка б так не погоджувалася з лакрицею. …
Аспекти здоров'я солодки
На додаток до відносно низької кількості калорій, солодка має кілька властивостей, що сприяють оздоровленню, але також можливі негативні наслідки.
- При вживанні в помірних кількостях солодка може полегшити різні недуги. Було доведено, що солодка має протизапальну дію і тому також може успішно боротися з бактеріями та вірусами, які виникають, наприклад, при застуді або проблемах зі шлунком.
- Крім того, продукти солодки містять сапоніни, які, крім усього іншого, пов'язують холестерин і таким чином позитивно впливають на рівень холестерину.
- Незважаючи на позитивні аспекти здоров'я, слід їсти або пити солодку лише в невеликих кількостях. навіть уникати повністю за певних умов.
- Перш за все, слід зазначити, що солодкі продукти зазвичай містять мало жиру, але використовується багато цукру (50-70 г на 100 г), і ця пропорція або вміст жиру все ще може значно зрости через різних покриттів (шоколад, кокос, цукор).
- Крім того, при розщепленні вмісту гліциризину виділяється гліциретинова кислота. Це порушує вироблення гормонів в надниркових залозах і негативно впливає на мінеральний баланс, що може призвести до високого кров’яного тиску або порушення серцевого ритму. Крім того, цілком можливо, що якщо ви споживаєте багато солодки, в організмі можуть виникнути скупчення води або навіть набряк, оскільки лакриця в основному зменшує виведення рідини.
- Тому рекомендується, як здоровій людині, споживати не більше 100 мг гліциризину на день. Вам слід бути особливо стриманим щодо так званих міцних або дорослих сортів солодки, оскільки вони містять більше 200 мг, а іноді і до 500 мг гліциризину на 100 г. Якщо у вас вже є високий кров'яний тиск або слабке серце, ви страждаєте на цукровий діабет або вагітні, краще взагалі відмовтеся від продуктів солодки.
Наскільки вам корисна ця стаття?
Зміст сторінок www.helpster.de було створено з найбільшою ретельністю та наскільки нам відомо і віримо. Однак не можна гарантувати правильність та повноту. З цієї причини будь -яка відповідальність за можливу шкоду у зв'язку з використанням запропонованої інформації виключається. Інформація та статті ні в якому разі не повинні розглядатися як заміна професійних порад та / або лікування кваліфікованими та визнаними лікарями. Вміст www.helpster.de не може і не повинен використовуватися для постановки незалежних діагнозів або для початку лікування.