Що означає халяль?

Що взагалі означає халяль?

Халяль і харам - це два принципи, які стосуються всього людського співіснування. Це впливає на все, що супроводжується життям. Серед інших – права між людьми, сімейні та сусідські стосунки, лікування тварин, поводження з навколишнім середовищем або навіть фінанси підпорядковуються принципу халяль-харам регульовані.

Для немусульман термін халяль в основному відомий стосовно їжі. Тому йдеться про те, яка їжа, речі чи навіть дії відповідають мусульманським правилам харчування. Щоб їжа була халяльною, необхідно враховувати певні аспекти. Однак досі не існує єдиного стандарту для халяльних продуктів.

Які продукти є халяльними?

Свіже молоко, свіжі фрукти та овочі, яйця, рослинна олія та рослинна сировина, що не піддалася ферментації (напр. Б. неферментовані фруктові соки). Також дозволено м’ясо травоїдних тварин (наприклад, великої рогатої худоби або овець) і курей, забитих відповідно до певних правил.

На відміну від халялю, заборонені або заборонені продукти називаються харамом. Наприклад, харам це:

Свинина або продукти з її компонентів (включаючи желатин). Алкоголь і алкогольні продукти, продукти, забруднені кров'ю або екскрементами, а також м'ясо мертвих тварин, ікластих хижаків і пазуристих хижих птахів.

Як і щодо дозволених (халяль) і заборонених (харам) продуктів, сертифікатори мають вказівки щодо самого забою. Вони базуються на Корані, Сунні пророка Мухаммеда, а також на численних юридичних висновках і беруть географічні умови та технологічні можливості в епоху промислових стандартів та автоматизованих процеси. В основному:

Під час утримання, транспортування, підготовки, забою та подальшого догляду необхідно подбати про те, щоб тварин поважали як Божих створінь і поводилися з ними гідно. Пророк Мухаммад підкреслює це твердження наступним оповіданням:

«Той, хто поводиться немилосердно (до живої істоти), той не отримає милості (від Аллаха)».

Ця традиція ще раз дає зрозуміти, що питання халяль полягає не лише у виборі тварини техніка забою, а також дружнє до тварин та відповідне виду поводження вимагає.

Введено забій (тобто ритуальний забій без оглушення) тварин Німеччина суворо заборонено – звільнення буде надано лише за дотримання певних умов. Тому "халяльний" забій у цій країні здійснюється майже виключно з оглушенням або за спеціальним дозволом від компетентного органу. Деякі вчені ісламського права визнають оглушення перед забоєм з міркувань добробуту тварин.

Як розпізнати халяльні продукти?

Те, чи є їжа халяльною, залежить від різних критеріїв, деякі з яких по-різному тлумачаться ісламськими правознавцями. Також немає списків продуктів, які придатні для всіх мусульман і які однозначно вважаються халяльними.

У ЄС термін «халяль» не захищений харчовим законодавством. Для продуктів, які є халяльними, наразі немає єдиних стандартів, які перевіряються під час сертифікації. Отже, на ринку є багато різних печаток Халяль від традиційних або орієнтованих на виробника сертифікаторів. Споживачам рідко зрозуміло, чим вони відрізняються які конкретні критерії є основою, оскільки кожна печатка встановлює власні керівні принципи.

Сертифікат «Халяль» не ґрунтується лише на інгредієнтах або конкретному інгредієнті Тип забою, а також перевіряє дотримання правил «халяль» у процес виробництва. Це включає очищення та догляд за системами відповідними засобами (без спирту та неприпустимих жирів). Крім того, з точки зору етики Корану, важливо, чи походять тварини з заводського господарства, чи їм довелося довго страждати під час забою. Наприклад, м'ясо дозволених видів тварин можна вважати харамом, якщо утримання, годівля та забій тварин не були халяльними.

Як бачите, тема надзвичайно складна. По суті, можна сказати, що їжа і поведінка в повсякденному житті є халяльними, якщо вони відповідають писанням Корану і способу життя пророка Мухаммеда.