Розігрійте олію на сковороді
Розігрівання олії на сковороді може завдати шкоди вашому здоров’ю. Тому для смаження слід використовувати правильні олії і не допускати, щоб жир надто нагрівався.
Що тобі потрібно:
- Кокосове масло
Яке масло можна нагріти
Не всі олії однаково підходять для смаження. Ви повинні мати це на увазі, якщо хочете розігріти олію на сковороді.
- Найкраще використовувати на сковороді олії, які не змінюються при високих температурах.
- В першу чергу це олії, які в основному містять ненасичені жирні кислоти.
- Однак менш придатними є масла, які мають z. Б. Містить ліноленову кислоту, яка сильно змінюється при нагріванні, що має недоліки для здоров’я.
- Масла холодного віджиму, наприклад Б. Оливкову олію, загалом, не слід нагрівати так сильно на сковороді, тому ви збираєтеся її використовувати смажене м'ясо підходить лише в обмеженій мірі. Рафіновані олії, навпаки, частіше використовуються для смаження.
- Інші жири, наприклад Б. Здобне масло можна використовувати для смаження на сковороді.
Свіжі деруни просто смачні - будь то з яблучним пюре або з лососем. …
Правильно обробіть жир на сковороді
Оскільки багато жирів та олій різні, їх також слід нагрівати по -різному на сковороді.
- Якщо ви хочете смажити тільки при низьких температурах, ви можете використовувати жири, такі як вершкове масло, оливкова олія холодного віджиму або інші олії. Це, наприклад, коли ви розігріваєте олію в каструлі та в каструлі овочі хочеться готувати на пару.
- Хочете щось пошукати? мальки, наприклад Б. картопля, слід використовувати масла, які витримують більш високі температури. Для цього можна використовувати рафіновану олію або кокосове масло, яке залишається стабільним навіть при високих температурах.
- Але завжди стежте, щоб жодне з олій не нагрівалося занадто сильно. Завжди додайте їжу для смаження до того, як масло почне диміти. the правильна температура Перевірити масло в каструлі можна за допомогою термометра. Або ви можете трохи потримати руку над каструлею і відчути, чи вона вже тепла.
Наскільки вам корисна ця стаття?
Зміст сторінок www.helpster.de було створено з найбільшою ретельністю та наскільки нам відомо і віримо. Однак не можна гарантувати правильність та повноту. З цієї причини будь -яка відповідальність за можливу шкоду у зв'язку з використанням запропонованої інформації виключається. Інформація та статті ні в якому разі не повинні розглядатися як заміна професійних порад та / або лікування кваліфікованими та визнаними лікарями. Вміст www.helpster.de не може і не повинен використовуватися для постановки незалежних діагнозів або для початку лікування.
