Що таке рагу?
Ось вихідні, і ви хочете вперше тушкувати печеня. Ви чули, що тушкування робить м’ясо приємним та ароматним. Але що саме стоїть за цим процесом приготування?
Тушкувати м’ясо - ось як це працює
Тушкування - це спосіб приготування, який складається з смажене м'ясо і приготування їжі одночасно. Якщо ви підписуєтесь на м'ясо Якщо ви вирішили тушкувати, вам слід спланувати деякий час - загалом близько трьох годин до завершення процесу приготування. Як працює тушкування?
- По -перше, приправлене м’ясо інтенсивно обсмажують з усіх боків у гарячій олії або жирі, щоб утворився смажений аромат.
- Додайте цибулю приблизно в середині часу запікання і продовжуйте підсмажувати все, поки м’ясо не стане темно -коричневого кольору.
- Тепер можна додати хрустку зажарку води, Фонд, Бульйон або Вино Деглазуруйте і влийте рідину, достатню для того, щоб покрити чверть їжі.
- Потім на горщик надходить кришка. Тепер м’ясо повинно кипіти на повільному вогні, залежно від рецепту, близько 120 хвилин або довше.
- Час від часу перевіряйте горщик, чи залишилося достатньо рідини. При необхідності додайте ще трохи води.
- Залишки смаженого можна використовувати і раніше Подавати Приготуйте ароматний соус, який ви заправите на власний смак і допрацюєте зеленню та сметаною.
Тушкований ягнячий черешок - одне з традиційних страв. Ти можеш ...
Також можна готувати м’ясо в духовці після його прожарювання.
Тушковане м’ясо - це смакота для смаку
- Тушкування - це процес приготування їжі, який найкраще підходить для приготування яловичини та свинини Дикий та баранина підходить. Перевагою є те, що навіть грубе м’ясо стає ніжним і смачним.
- Щоб підсилити смак, можна додати до м’яса смаженого коренеплоди, гриби або обсмажити бекон, а потім тушкувати. Ці інгредієнти також складають смакову основу для приготування соусів.
Чи то худоба чи смажена свинина, Руладес або гуляш - Тушковане м’ясо чудово поєднується з варениками, вареною картоплею, картопляним пюре, червоною капустою, але також з Квасоля а також овочі моркви та гороху.
