Сілезький братвурст з пряниковим соусом

Що тобі потрібно:

• 8-10 силезьких ковбас
• 2 літри солоної води
• 1/8 кг вершкового масла
• Для пряникового соусу:
• 2 цибулини селери
• 2 морквини
• 3 кореня петрушки
• 2 великі цибулини
• ½ кг копченого бекону
• 4 лаврових листа
• сіль
• перець
• ¼ кг вершкового масла
• 2 пляшки солодового пива
• ½ кг пряників
• Зерна запашного перцю
• цукор
• оцет

Сілезький братвурст-це біла ковбаса, яка походить з району на схід від кордону Одер-Нейс. За традицією, ці телячі ковбаси виробляються виключно на Різдво, а також напередодні Різдва та Нового року з картопляним пюре, квашена капуста і смачний пряниковий соус. Цей силезький делікатес гарантовано вдасться з цим рецептом для чотирьох осіб.

Як ідеально приготувати сілезький братвурст

1. Залиште силезький братвурст в гарячому, ніколи не киплячому, на півгодини до смаження води нічия.
instagram viewer
2. Потім покладіть ковбаси на розігріту тарілку, на якій у вас є кілька шарів паперового рушника щоб ковбаси більше не були вологими під час обсмажування (інакше жир буде сплеск).
3. Тепер розігрійте вершкове масло на сковороді і дайте йому приготуватися до золотисто -коричневого кольору, а потім кілька разів переверніть його.

Імбирний пряник - це вінець цієї різдвяної вечері

1. Для цього класичного пряникового соусу, якого не повинно бракувати в сілезькому братвурсті, спочатку приготуйте нарізаний кубиками овочі зі спеціями та копченим беконом у воді до м'ясо став м’яким.


Різдвяна вечеря Сілезії - рецепт ковбас в пряниковому соусі

Типова силезька різдвяна трапеза - це ковбаси в пряному пряниковому соусі. …

2. Потім процідіть бульйон в каструлю.
3. Тепер дайте це пряники у бульйоні і дайте йому розм’якшити.
4. Потім пюрируйте бульйон ручним блендером, щоб більше не було грудочок.
5. Потім залийте цим Солодове пиво і доведіть бульйон до кипіння, тим часом помішуючи, тому що пряниковий соус для силезького братвурста може легко підгоріти.
6. Потім покуштуйте с оцет, Сіль, перець і цукор.
7. Нарешті, масло збивають так, щоб воно злегка кидало.

Сілезький братвурст зараз стає Подавати або додається до пряникового соусу, або пропонується окремо. Подавати з картопляним пюре та квашеною капустою.