Продаж гарячих закусок у кіоску
З 2005 року оператори кіосків та закусочних, м’ясники, пекарі чи роздрібні торговці не потребують дозволу Федеральний закон про громадське харчування більше, якщо вони створить закусочний куточок з місцями та продаватимуть гарячі закуски. Необхідною умовою цього полегшення є те, що в снек -барі або кіоску не подають алкогольні напої.
Якщо ви хочете продавати гарячі закуски у своєму кіоску і утримуєтесь від подавання алкогольних напоїв, вам не потрібен дозвіл на відвідування ресторану. Тим не менш, ви зобов’язані дотримуватись правил управління охорони здоров’я.
Для продажу алкоголю в кіоску потрібен дозвіл на відвідування ресторану
Продаж гарячих закусок у кіоску повинен здійснюватися на підставі ліцензії на підприємницьку діяльність.
- Дозвіл на відвідування ресторану (закуска близько 500 євро, ресторан - кілька сотень євро), якщо алкогольні напої не подаються.
- Якщо ви хочете подавати алкогольні напої на додаток до теплих закусок, це дозволяється лише після надання дозволу на відвідування ресторану.
- Немає вимоги щодо дозволу на подачу готових страв, закусок та піци, а також безалкогольних напоїв. Однак у кіоску ви можете запропонувати безкоштовні зразки алкогольних напоїв.
- Як тільки ви продасте їжу, яку ви самі приготували, відділ охорони здоров’я буде більше зацікавлений у вашій компанії.
Якщо ви хочете запустити мобільний снек -бар, є з чого вибрати ...
Продавайте гарячі або холодні закуски лише за умови, що вони охайні та чисті
Якщо ви продаєте теплі закуски в кіоску, потрібно дотримуватися загальних правил гігієни. Це включає чистоту в кіоску та його обслуговування.
- Ви повинні утримувати в чистоті всі приміщення, де зберігаються, готуються та продаються продукти.
- Щоб контролювати температуру продуктів, потрібні відповідні холодильники та холодильні прилавки.
- Якщо ви продаєте гарячі або холодні закуски, які готуєте самі або зберігаєте в холодильнику, відділ охорони здоров’я вимагає умивальника для рук з підключенням гарячої та холодної води; Крім того, відповідні засоби для чищення рук (рідке мило, паперові рушники, можливо, дезінфікуючі засоби).
- Мити руки та полоскати їжу слід у двох окремих раковинах.
- Як тільки ви помітили зараження шкідниками, вам потрібно найняти службу боротьби з шкідниками.
Кожен, хто має справу з їжею, повинен завжди робити це з великою обережністю та з дотриманням правил гігієни. Особливо це стосується продуктів без упаковки та подачі страв, приготованих самостійно.
Наскільки вам корисна ця стаття?
