Як ви робите білі ковбаси?

instagram viewer

Якщо вам цікаво, як зробити телячі ковбаси, ось один із способів їх приготування. Навіть якщо приготування займає трохи часу, варто приготувати телячі ковбаси самостійно.

Зробіть білі ковбаси самостійно.
Зробіть білі ковбаси самостійно.

Інгредієнти:

  • 150 г м’яса птиці
  • 150 г свинини
  • 150 г телятини
  • 300 г бекону
  • 1 1/2 столової ложки гірчиці
  • 1 1/2 ст ложки хрону
  • 2 столові ложки петрушки
  • 250 г кубиків льоду
  • 20 г солі
  • 2 г перцю
  • 90 г цибулі -порею
  • 4 г допоміжних засобів для різання
  • Свиняча кишка

Приготуйте свіжі телячі ковбаси

Свіжі телячі ковбаси, як ви їх знаєте з Баварії, виготовляються таким чином:

  1. Для приготування телячих ковбас спочатку потрібна зазначена кількість води Залийте у формочки для льоду, а потім заморозьте.
  2. Потім наповніть миску теплою водою і помістіть в цю воду свинячі кишки.
  3. Потім можна нарізати попередньо охолоджене м’ясо птиці, свинячий бекон, свинину та телятину на тонкі смужки.
  4. Тепер змішайте сіль з перцем і різальним інструментом у невеликій мисці.
    5. Біла ковбаса - час приготування та дві незвичайні ідеї рецепта

    Існують різні способи приготування телячої ковбаси. Тому ви можете використовувати це для ...

  5. Потім посипте сумішшю спецій дрібно нарізаним м'ясо і ретельно перемішайте інгредієнти разом.
  6. Потім можна нарізати цибулю -порей на дрібні кільця, а потім перевернути через м’ясорубку. Для м’ясорубки використовуйте диск 3 мм.
  7. Після того, як ви прокрутили цибулю -порей через м’ясорубку, тепер ви також можете перевернути дрібно нарізане м’ясо через м’ясорубку. Для цього також можна використовувати шайбу 3 мм.
  8. Далі ви робите крижаний сніг з кубиків льоду. Для цього кубики льоду необхідно нарізати дуже дрібно і дрібно.
  9. Потім змішайте крижаний сніг із сумішшю м’яса та цибулі -порею, а потім додайте гірчицю та хрін під час перемішування.
  10. Нарешті, ви також можете змішати в суміш дрібно нарізану петрушку.

Телячі ковбаси робляться такими теплими

Після того, як ви підготували інгредієнти для свіжих телячих ковбас, можна приготувати телячі ковбаси:

  1. Спочатку залийте підготовлену м’ясну суміш у попередньо прогрітий свинячий кишечник.
  2. Потім можна налити воду у велику каструлю і заварити в ній телячі ковбаски. Важливо, щоб вода не кипіла, а бл. має температуру 80 ° С.
  3. Після прибл. Ви можете вийняти телячі ковбаси і подавати від 20 до 25 хвилин. Це добре поєднується, наприклад, з солодкою гірчицею та свіжими кренделями.

Наскільки вам корисна ця стаття?

click fraud protection