ВІДЕО: Жерех зі смородини без збереження цукру

Смородинове желе з нормальним цукром

1. Відваріть смородину у всьому винограді. Таким чином, ви можете витягти пектин, що міститься у природі, з шкірки та стебел.
2. Нехай ягоди тушкуються не менше десяти хвилин. Дайте трохи, якщо потрібно води це для того, щоб маса не підгоріла.
3. Після цього потрібно віджати сік. Ще гарячі покладіть ягоди в сито, яке ви накрили лляною або бавовняною тканиною. Прикладіть до ягід достатню силу, щоб тканина ледь трималася. Це дасть вам найкращий вихід соку.
4. Знову закип’ятіть цей сік і додайте цукор. Залежно від вашого смаку, ви можете змішати сік і цукор один до одного або в різному співвідношенні.
5. Регулярно беріть невелику кількість і перевіряйте скляну тарілку, щоб переконатися, що сік уже гелеутворився.


Зробіть желе зі смородини самостійно

Желе з червоної смородини - особливий намазок. Терпке, солодке желе також використовується для ...

6. Як тільки ви побачите хорошу реакцію, налийте гарячий сік у чисті склянки.
7. Закрийте банки і коротко струсіть їх, щоб вони дійсно були герметичними.

Замінник консервуючого цукру

Якщо у вас немає або не хочете використовувати жодного желюючого цукру або комерційно доступного желюючого агента, желе зі смородини діє не завжди. Пектин зі стебел іноді не можна кип’ятити достатньо ретельно, щоб досягти стійкої консистенції. У цьому випадку можна скористатися сік нехай гель з маленькими хитрощами.

• Відваріть ціле яблуко, включаючи оболонку, у смородиновому соку. Яблучний пектин особливо легко видаляється з фруктів і тому допомагає Кипіння від желе досить добре.
• Цитрусові також містять багато пектину. Вичавіть лимон і додайте сік до не зовсім готового смородинового желе. З органічними фруктами також можна приготувати шкірку.
• В обох варіантах вам доведеться деякий час кип’ятити сік, поки тест на гелеутворення не буде задовільним. Потім ви можете залити смородинове желе в склянки без цукру -консерватора.