Смажений молочний порося з пивним соусом та варениками
Молочні свині або молочні поросята - молоді домашні свині. Вас все ще смокчуть. Їх забивають, коли їм близько шести тижнів. У цей момент ви важите приблизно 10-20 кілограмів. Молочний порося смажиться на грилі як ціле тварина з особливою перевагою. Також у супермаркеті можна купити смажене молочне порося смажене. М’ясо поросятка має особливий ніжний і м’який смак. Назва молочний порося походить не від стружки, на якій часто обсмажують порося, а скоріше від слова "spänen", що означає "смоктати" в давньогерманській чи соска призначений.
Інгредієнти:
- 1 кг (готовий прокат) смаженого молочного порося
- 2 невеликих, дрібно нарізаних перцю (зі склянки)
- 1-2 роздавлених зубчики часнику
- 1 столова ложка майорану
- 1 рівна ложка (меленого) насіння кмину
- 1 столова ложка порошку солодкої паприки
- 1 чайна ложка імбирного порошку
- Трохи лимонного перцю
- 3 столові ложки (середньо гостра діжонська) гірчиці
- Для пивного соусу:
- 2 столові ложки сиропу (про цукровий буряк)
- 10 ялівцевих ягід
- 1 бульйонний кубик
- 2 цибулини
- води
- 1 літр пива
- Сіль і перець за смаком
Приготування смаженого молочного порося з пивним соусом та варениками
- Змішайте спеції з гірчицею в мисці. Цією сумішшю ретельно обмажте смаженого молочного порося навколо.
- Найкраще дати суміші спецій попрацювати добру годину. Розігрійте духовку до 200 градусів.
- Покладіть смаженого молочного порося в духовку, захищену від духовки. Розчиніть бульйонний кубик в гарячому води і розкладіть його по запеченому рулету.
- Цибулю нарізати шматочками середнього розміру. Також покладіть їх у каструлю для запікання рулетиком.
- Ягоди ялівцю розімніть виделкою. Потім розподіліть їх рівномірно по обсмаженому рулету.
- Потім поставте деко в духовку. Додавати жир немає необхідності.
- Приблизно через півгодини налийте трохи води у бік каструлі. Знову почекайте близько півгодини.
- Потім залити півлітра пиво до Переверніть обсмажене рулетом.
- Зачекайте ще півгодини. Застосуйте смажене м'ясо вдруге. Потім налийте решту півлітра пива.
- Перевіряйте приблизно кожні півгодини, щоб переконатися, що рідини все ще достатньо, а смажене не пригоріло. При необхідності додайте ще трохи води або пива.
- Весь процес приготування займає близько двох годин. Використовуйте час, щоб приготувати вареники для свого смаженого молочного порося.
- Коли смажене закінчиться, використовуйте підливку, щоб закінчити приготування пивного соусу. Для цього розмішайте сироп у підливі, яку ви налили в додаткову каструлю. Приправити пивний соус лимонним перцем і сіллю.
Зробити фрикадельки самостійно - рецепт
Фрикадельки популярні і поширені, що також можна побачити в багатьох регіональних ...
Наскільки вам корисна ця стаття?
