Що означає цукрова пудра на різдвяному торті?

instagram viewer

Різдвяні тістечка традиційно є частиною Адвенту та Різдва у всій Німеччині, а також у деяких інших країнах. Але чи знаєте ви, що це тістечко має не тільки довгу історію, але й символічне? Це також пояснює, чому столлен посипають цукровою пудрою і що це означає.

Форма та обкладинка нагадують Дитя Христа.
Форма та обкладинка нагадують Дитя Христа.

Різдвяний крадець як пісне тісто

  • Щоб зрозуміти, чому новорічні пиріжки посипають цукровою пудрою і що це символізує, потрібно знати походження тістечка. Нині досить багатий дріжджовий пиріг із родзинками, лимонною цедрою та апельсиновою цедрою спочатку був пісним тістом для передріздвяного періоду.
  • Найдавніша відома документальна згадка про Христостолена походить з 1329 року. З stollen був подарунком Генріху І. фон Грюнберг, єпископ Наумбургського на Заале. Приблизно через 100 років звичай пекти столен поширився переважно в районі Дрездена.
  • Спочатку рецепт виглядав інакше, ніж сьогодні. Постний тунель був простим Випічкадля яких використовується тільки борошно, води і використане масло. Вершкове масло і молока не були дозволені як інгредієнти. Це змінилося в 1491 р. Після Butterbrief, в якому Папа дозволив пекарям саксонського дворянського дому використовувати масло, але вимагав сплати штрафу. Цьому дозволу передував запит від курфюрста Саксонії кількома десятиліттями раніше.
  • Незабаром стало звичайною практикою використовувати масло для різдвяного торта. Пізніше він був доопрацьований з іншими інгредієнтами, так що пісне тісто стало святковим. До речі, вперше він був використаний з дріжджами в 17 столітті. Випікається у 18 столітті, оскільки раніше пекарські дріжджі не були відомі.

Що означає цукрова пудра?

  • Різдвяний крадець - символічний печиво. Фігура зображує дитину Христа, загорнуту в хустки. Ось чому тісто наприклад, у Дрезднер Столлен перевернув уздовж; З різдвяним столленом Erzgebirge коровай розрізається уздовж, що створює подібну форму при випіканні.
    • Столлен без горіхів - рецепт

    Немає нічого смачнішого, ніж домашній крадець. Найпопулярніший …

  • Сьогодні прийнято покривати різдвяний крадець шаром цукрової пудри. Це означає білі тканини, в які Дитя Христово було загорнуте після його народження. Шар цукрової пудри, ймовірно, був відсутній в оригінальному столлені хоча б тому, що цукор був рідкісним товаром розкоші того часу і також був більш коричневого кольору.
  • До речі, шпилька означає "пост". Це означає, що Дитя Христос є опорою християнства. Існує поширена думка, що коли люди їдять тісто, вони засвоюють хороші якості.
  • Зараз столлен відомий у всій Німеччині як різдвяний печиво. У деяких регіонах існують також інші назви тіста, наприклад, Штуцен або Клобен.

Наскільки вам корисна ця стаття?

click fraud protection