Начинка для новорічного гусака

Що тобі потрібно:

• 1 гусак
• 750 г змішаного фаршу
• 1 цибулина
• 100 г нарізаного кубиками бекону або шинки
• 1 пучок зеленої юшки (або 2 моркви)
• Солоний перець
• соєвий соус
• Порошок паприки
• меленого насіння кмину
• Панірувальні сухарі
• 1-2 яйця
• 1-2 картоплі (за бажанням)
• 100 г нарізаного кубиками сиру (за бажанням)

Як підготувати фарш до начинки

Різдвяного гусака зазвичай фарширують яблуками або каштанами. Тим не менш, варто більше їсти смачне смажене м'ясо брати участь, це вигідно птиця забезпечити фарш -начинкою.

1. Цибулю очистити і нарізати невеликими кубиками.
2. Приготуйте овочевий суп або моркву і наріжте все невеликими кубиками. Вони подрібнюють петрушку.
3. Начинка стане пікантнішою, якщо злегка підрум'янити цибулю та овочевий суп у невеликій кількості жиру.
4. Приготуйте твердий, але не розсипчастий клярий фарш з фаршу, овочевих супів, бекону та яєць, а також панірувальних сухарів.
instagram viewer


Рулети з яловичини - рецепти в бабусиному стилі

Бабусі знали, які рецепти смачні: на додаток до класичної огіркової начинки ...

5. Приправте сіллю, перцем, кмином, порошком паприки і - за бажанням - соєвим соусом. Це має бути дуже ситно.
6. Він стає більш барвистим, якщо ви все ще кидаєте кубик картопля та / або додайте кубики сиру, але це не обов’язково.

Наповнити Різдвяного гусака - ось як це робиться

1. Приготуйте новорічну гуску як зазвичай.
2. Посоліть і поперчіть птицю всередині.
3. Готовий фарш залийте в гусак. Слідкуйте за тим, щоб не набивати тварину занадто сильно, інакше під час смаження гусак може розкритися. Фарш слід наливати нещільно, але без бульбашок повітря.
4. Для запечатування гусака можна використовувати кухонні нитки та голку (дуже безпечний метод). Або ви можете заклеїти начинку двома рулетними голками або невеликими (термостійкими) шпажками.
5. Тепер приготуйте гусака як зазвичай. Однак вам доведеться з Час приготування Враховуйте вагу начинки, тому що фарш обов’язково потрібно проварити.

Індичок та качок можна фарширувати так само, хоча качкам потрібна менша кількість фаршу. Якщо залишився фарш, просто обсмажте 1-2 фрикадельки з цього.