Правильно визначте температуру серцевини смаженої свинини

instagram viewer

Визначення основної температури запеченої свинини насправді необхідне лише в тому випадку, якщо запечена свинина буде пропонуватися у вигляді шведського столу у вигляді нарізаного яловичини чи подібного.

Температура ядра вказує рівень приготування. © Рудольф Ортнер / Pixelio

Що тобі потрібно:

Термометр для м’яса

Температура серцевини смаженої свинини може бути важливою

Якщо ви смажена свинина Якщо після приготування його потрібно тонко нарізати, важливо, щоб він ще не був всередині повністю висихає, але все ще має певну кількість вологи, але все ще прогрівається є. Тому необхідно звернути особливу увагу на температуру ядра свинини. Той, що став занадто сухим смажене м'ясо не склав би дуже хорошої картини вашого проекту, оскільки він буквально «обсипається» під час різання.
Залежно від розміру запеченої свинини, звичайно, важливо розпізнати, коли це засмажений шматок смаженого, який перевищує всі нормальні розміри - навіть розміри великої родини м'ясо зараз фактично приготований. З шматком м’яса нормального розміру це можна визначити за допомогою „вилкового тесту”. Природно, що тут також допомагають набуті емпіричні цінності. Ви просто знаєте, коли печеня може вийти з духовки, якщо воно звичайного домашнього розміру, і важливо лише те, що воно зроблено.
instagram viewer
Для обсмаженого великого розміру термометр для смаження необхідний для визначення температури ядра свинини. Звичайно, вимірювальний прилад показує точну температуру навіть для невеликих шматочків смаженого, що, звичайно, ідеально підходить для початківців, щоб переконатися, що перше обсмаження буде бездоганним.

Термометр для смаження показує значення внутрішньої температури вашої свинини

Якщо ви досягли центру смаженої свинини за допомогою шпажки термометра для смаження, вам це покаже Цей термометр показує температуру ядра м’яса, і за його допомогою можна визначити точний рівень приготування смаженого визначити.
Якщо ви хочете, щоб запечена свинина була повністю приготованою, ви повинні вийняти печеню з духовки при температурі ядра 85 ° С. Якщо ви хочете відкрити його, показник температури не повинен перевищувати 70 ° Цельсія. Ви отримаєте ростбіф, якщо скасуєте процес приготування, коли він досягне 60 ° Цельсія.