ВІДЕО: Зробіть освітлене масло самостійно
Очищене вершкове масло - це, строго кажучи, концентрована олія. Ви отримуєте його, роблячи масло з води, Молочний протеїн і без цукру. Очищене масло має злегка горіховий смак і ідеально підходить як жир для смаження, оскільки його можна нагріти до надзвичайно високої температури. Індійське топлене масло відоме як особлива форма освітленого вершкового масла. Очищене масло також дуже просто зробити самостійно.
Очищене вершкове масло в домашніх умовах - інструкція
- Спочатку наріжте холодне масло невеликими шматочками. Для освітленого вершкового масла використовуйте приблизно стільки грамів вершкового масла. Співвідношення приблизно 1: 1.
- Щоб зробити освітлене масло, покладіть масло в каструлю і дайте йому повільно розтанути на повільному вогні. Горщик повинен бути якомога вище.
- Збільште вогонь на плиті, щоб масло довелося до кипіння. Це призведе до випаровування води у вершковому маслі. Білок у вершковому маслі осяде на дні горщика.
- Якщо на поверхні утворюється піна, зменшіть вогонь і зніміть кришку каструлі.
- Тепер між ними зніміть піну, яка утворюється на поверхні киплячого масла. Цей процес може зайняти деякий час, оскільки не слід перегрівати вершкове масло.
- Зачекайте, поки вся вода випарується. Очищене масло готове, коли утворюється золотистий, прозорий колір.
- Тепер ви можете пропустити масло через дуже дрібне сито, якщо хочете видалити залишки з освітленого масла.
- Нарешті, налийте освітлене масло в ємність для зберігання. Для цього підійдуть, наприклад, баночки з -під каменю. Нехай ваше готове освітлене масло охолоне без кришки.
- Збережіть очищене вершкове масло в холодильнику на Там його можна зберігати до року.
Купуйте очищене вершкове масло і використовуйте його належним чином
Очищене вершкове масло виготовляють із звичайного вершкового масла шляхом додавання води, ...
Отримуйте задоволення, намагаючись!
