VİDEO: Lazanya yapraklarını önceden pişirmek mi?

Lazanya tabakaları - ön pişirme genellikle gereksizdir

Birçok şef, lazanya yapraklarını önceden pişirip pişirmeme konusunda hemfikir değildir. Bunu başarmanın birkaç yolu vardır.

• Genellikle lazanya yapraklarını pişirmeniz gerekmez. Bunlar katmanlar arasında olacak et-, sebzeler- veya sıvı kullanılarak fırında pişirilmiş başka bir sos. Lazanya tabaklarının gerçekten pişebilmesi için lazanyada yeterince sıvı olduğundan emin olmalısınız.
• Daha az sos kullanmak istiyorsanız ve biraz daha hızlı olmasını istiyorsanız lazanya yapraklarını kullanmadan önce tabii ki önceden pişirebilirsiniz. Yaprakların önceden yarı pişmiş olması (yaklaşık üç ila beş dakika) bile yeterlidir. Lütfen lazanyanın pişirme süresinin biraz azaldığını unutmayın.
• Üçüncü bir varyant ise lazanya yapraklarını "ıslatmak"tır. Bunu yapmak için, lazanyayı bir gün önceden hazırlayın ve gece boyunca veya birkaç saat bekletin. buzdolabında iyi çekin. Burada da buna göre pişirme süresi kısalır. Alternatif olarak, kullanmadan önce tabakları soğukta kısaca soğutabilirsiniz. Su sırılsıklam.

Kuşkonmaz lazanya için süslü bir tarif

Burada özellikle kuşkonmaz mevsiminde sizi ve misafirlerinizi memnun edecek lezzetli ve yaratıcı bir tarif bulacaksınız.

1. soyulmuş kesmek Kuşkonmaz yaklaşık üç ila dört inç uzunluğunda parçalara ayırın. Bu yakl. tuzlu suda üç dakika Ardından kuşkonmazı söndürün.
2. Lazanya yapraklarını yakl. 30 dakika soğuk suda.
3. Şimdi beşamel sosu hazırlayın. Tereyağını bir tencereye koyun ve kısık ateşte erimesini sağlayın. Unu karıştırın ve et suyu ve beyaz şarabı her şeyin üzerine dökün. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Sos kremsi bir kıvama gelene kadar pişirilmelidir.
4. Şimdi koyun peynirini ufalayın ve beşamel sosun içine karıştırın. Ayrıca sosu tuz ve karabiberle tatlandırmalısınız.
5. Bir fırın tepsisi şimdi tereyağı ile yağlanır. Şimdi üç lazanya yaprağını, sosun üçte birini, kuşkonmaz parçalarını ve 30 gram parmesanı kalıba arka arkaya koyun. Daha fazla bileşen kalmayıncaya kadar katmanlamayı tekrarlayın.
6. Lazanya yapraklarının en üst katına kremayı iki katı koyun. Kremayı tuz ve karabiberle hafifçe baharatlayabilirsiniz. Kalan parmesanı üstüne yayın.
7. Şimdi lazanyayı 180 - 200 ° C'de pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 30 dakikadır.

Afiyet olsun!