Westfalia Laser 2000 buz makinesi

Neye ihtiyacın var:

• vanilyalı dondurma
• 200 ml krema
• 125 gr mascarpone
• 1 yumurta sarısı
• Vanilya kabuğunun posası
• 50 gram şeker
• 1 vanilya şekeri
• limonlu dondurma
• 150 ml taze limon suyu
• 350 gr doğal yoğurt
• 120 gr pudra şekeri
• 2 yumurta akı
• bir tutam tuz

Buz makineleri hakkında temel bilgiler

• Dondurma yapmak istiyorsanız malzemeleri dondurmanız gerekiyor, bunu herkes biliyor. Teoride, hemen hemen her sıvıyı veya kremi buza dondurabilirsiniz ve bunu bir buz makinesi olmadan da yapabilirsiniz, ancak buz donduğunda kristalleşme ve sertleşme eğilimindedir. Bunu ancak dondurma işlemi sırasında karışımı karıştırmaya devam ederseniz önleyebilirsiniz. Bu tam olarak buz makinesinin yaptığı şeydir. Bu aynı zamanda Westfalia'dan Laser 2000'in işlevidir.
instagram viewer
• Onu bir kremaya ne kadar iyi çırparsanız, dondurma o kadar kremalı olur. Örneğin, sadece çilekli yoğurt koyarsanız, kremalı çilekli yoğurtlu dondurma elde edemezsiniz.
• Dondurmanın kıvamını kötüleştiren veya dondurma yapmayı neredeyse imkansız hale getiren maddeler var. Bu nedenle alkolü çok az eklemelisiniz çünkü alkol donmayı önler.
• Diğer malzemeler kremalı dondurma elde etmenize yardımcı olur. Ticari olarak satılan buz tozunu kullanarak dondurmanın kıvamını bu şekilde iyileştirebilirsiniz. Yumurta ayrıca buzun donma özelliklerini de geliştirir. Yumurta akını meyveli dondurmaya, sarısını sütlü ve kremalı dondurmaya eklemelisiniz.
• Ev için ucuz buz makineleri genellikle soğutma içermez; onlar sadece dondurmayı donarken tutan ajitatörlerdir. Dondurma yaparken sandığa bazı ucuz makineler konulmalıdır. Westfalia Laser 2000 soğutmaya girmez - bu buz makinesiyle kaseleri önceden dondurursunuz. Soğuğu depolar ve hazırlanırken kütleden ısıyı uzaklaştırır, böylece buz donar.


Ön soğutma olmadan buz makinesiyle dondurma nasıl yapılır - Talimatlar

Evde ve spontane bir hevesle dondurma yapmanızı sağlayan buz makineleri...

• Yalnızca donma noktasına neredeyse ulaşmış çok soğuk bir kütleyi doldurduğunuzdan emin olun, çünkü Karışımı oda sıcaklığında dökerseniz soğutma, dondurma yapmaya yetmeyecektir.

Westfalia Laser 2000'de vanilyalı ve limonlu dondurma yapmak

1. Laser 2000'in iki kabı vardır, böylece Westfalia dondurma makinesinde aynı anda iki çeşit dondurma yapabilirsiniz. Kapları sandıkta veya dolapta en az 12 saat önceden soğutun.
2. Yoğurt, limon suyu ve pudra şekerinin 1/3'ünü karıştırın. Karışımı krema kıvamına gelene kadar karıştırın ve bir saat kadar ekleyin. buzdolabı yer. Yumurta akını kalan şeker ve biraz tuzla uçlarını görünene kadar çırpın. Yumurta aklarını limonlu yoğurt karışımına katlayın. Karışımı buz yapıcıya dökene kadar soğutun.
3. Yumurta sarısı ve kremayı uzun bir kapta karıştırın. El mikseri ile kütleyi kuvvetlice çırpın. Vanilya özü, şeker ve vanilya şekerini ekleyin. Kütleyi kuvvetlice çırpın. Ardından mascarpone'u karıştırın. Karışımı buzdolabına veya dondurucuya en fazla on dakika koyun.
4. Şimdi Laser 2000'in kabını soğutmadan çıkarın. İki kütleyi doldurun. Kapağı ve karıştırıcıyı takın. Yaklaşık 40 dakika sonra Westfalia dondurma makinesinden kremalı dondurma alacaksınız.