Yavaş pişirici ile enerji tasarruflu ve sağlıklı pişirme
Sağlıklı pişirme ve yavaş pişirme yöntemleri çok popüler olmaya devam ediyor ve büyümeye devam ediyor. Bununla birlikte, tüketiciler genellikle uzun pişirme süreleri ve buna bağlı elektrik maliyetleri konusunda hevesli değildir. Yavaş pişirici ile uzun pişirme sürelerini az güç tüketimi ile birleştirebilir ve böylece yemeklerinizi enerji tasarruflu bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
“İyi ve yavaş” anlamına gelen “güzel ve yavaş” pişirme yöntemi sadece son zamanlarda bilinmiyor. Pek çok saygın aşçı, özellikle TV aşçıları, genellikle “düşük pişirme yöntemi” veya “düşük sıcaklıkta pişirme” ifadesini kullanır. Sağlıklı ve enerji tasarruflu bir şekilde pişirirken daha uzun süre pişirmeniz de göz ardı edilemez. Yavaş pişiriciyi, yiyecekleri kaynama noktasının altında, ancak daha uzun süre pişirmek için kullanabilirsiniz. Tabii ki, bu pişirme yönteminin de artıları ve eksileri var.
Crockpot ile enerji tasarruflu ve sağlıklı pişirin
Kendinize yavaş bir ocak almak istiyorsanız, boyut sizin için önemlidir. Ortak boyutlar 3,5 litre veya 6,5 litredir.
Artık pişirme alışkanlıklarınıza ve ailenizin büyüklüğüne göre bir karar verebilirsiniz. 3,5 litre kapasiteli yavaş pişirici çoğu durumda 4 kişiye kadar olan bir aile için yeterlidir. Çok fazla yahni varsa, yedekte pişiriyor ve daha büyük haneler varsa 6.5 litrelik modelleri tercih etmelisiniz.
Yavaş pişirici olarak da bilinen güveç tenceresinin avantajları, tencerenin yapısında ve pişirildiği sıcaklık aralığında yatmaktadır. Pişirme sıcaklıkları, yahniler için ideal sıcaklık aralığı olarak belirtilen 75 °C ile 90 °C arasındadır.
Yemeğin tüm yemeklerini tek bir tencerede pişirdiğiniz için, suyunu süzdüğünüzde, en fazla ısınması için geçen süre boyunca hiçbir besin maddesi kaybetmezsiniz. Ayrıca uzun pişirme süresi nedeniyle tüm bileşenler aromalarını geliştirebilir ve serbest bırakabilir. Yavaş pişirme bu nedenle sağlıklı bir hazırlama yöntemi olarak çok uygundur. Kuru veya taze baharatlar bile çok daha yoğun bir aroma geliştirir.
Yavaş pişiriciyle yemek pişirmenin çok büyük bir elektrik israfı olup olmadığını merak ediyorsunuzdur. Bir güveç çok az güçle çalıştığından, örneğin bir güveç için ortalama 0,7 tüketirsiniz. kWh, geleneksel bir fırında ise 2 kWh. Bu nedenle yemek pişirmek, geleneksel bir pişirmeye göre önemli ölçüde daha fazla enerji verimlidir. Soba.
Güveç veya biberli con carne gibi yemekler güveç için idealdir, çünkü bunlar pişirdikçe daha lezzetli hale gelir. Ayrıca yapısı sayesinde tencere ısıyı uzun süre muhafaza eder, böylece yemek daha uzun süre servise hazır olur.
Tencere, ısıtma elemanlarına sahip bir dış çömlekten ve genellikle topraktan yapılmış bir iç çömlekten ve sıkıca kapanan bir kapaktan oluştuğu için, ısı ve her şeyden önce her şey kalır. nem tencerede. Et burada çok hassastır ve sebzeler saatlerce pişirildikten sonra bile genellikle gevrek kalır.
AMC Secuquick Softline modern bir düdüklü tenceredir.
Yavaş pişiricinin küçük dezavantajları da vardır.
Yavaş pişirici balık, makarna ve pirinç gibi yiyecekler için pek uygun değildir. Tarifleriniz süt ürünleri gibi onları gerektiriyorsa, pişirme süresinin bitiminden sadece 30 dakika önce eklenmelidir. Süt ürünleri uzun süre ısıya maruz kaldıklarında topaklanma eğilimi gösterirler.
Alışılmış pişirme yöntemlerinin aksine, tüm pişirme işlemi sırasında güveç kapağının açılmaması gerekir. Isı ve nem kaybından dolayı pişirme süresi daha uzundur. Ayrıca çorbalar ve soslu yemekler genellikle alışık olduğunuzdan çok daha incedir.
Çoğu zaman, yavaş pişiriciler de bakteriler için üreme alanı olarak yazılır. Durum böyle değil çünkü pişirme süreleri o kadar uzun ki bakterilerin burada da şansı yok. Bununla birlikte, yiyeceklerinizi taşırken hijyene çok dikkat etmelisiniz.
Yavaş pişirici, yiyecekleri ısıtmak için değil, daha çok pişirmek veya daha uzun süre sıcak tutmak için uygun değildir. Ocakta alışılagelmiş şekilde ısınmalı ve gerekirse yemekleri güveçte sıcak tutmalısınız.
Acele eden sobalardan biriyseniz, o zaman yavaş bir ocak satın almak kesinlikle ilk tercihiniz değil. Her şeyi bir gün önceden hazırlamazsanız ve eve geldiğinizde yemeğinizin pişmiş olmasını sağlamak için bir zamanlayıcı kullanmazsanız.
Tencereler tam olarak küçük olmadığından ve çok fazla saklama alanı gerektirdiğinden, yavaş bir ocak satın almak kesinlikle bir yer sorunudur. Bununla birlikte, cihazla bir kez arkadaş olduktan sonra, onu neredeyse hiç bırakmamanız da mümkündür. Bununla birlikte, tariflerinizi uyarlamanız gerektiğinden ve her şeyden önce daima biraz sıvı ile pişirdiğinizden emin olun. Yavaş pişirici için tarifler bu amaç için tasarlanmış yemek kitaplarında bulabilirsiniz, ancak bunlar genellikle İngilizcedir. Dil veya internette, güveç konusuyla ilgilenen özel sayfaların bulunduğu yer anlaştık mı.
