Kuru Üzüm Sağlıklı mı?

Kuru üzüm ve sultana

Kuru üzüm, şarap yapımında kullanılan, çekirdek bakımından zengin, kuru üzümlerdir. Şarap üreticisi kuru üzümü, ondan tatlı şarap yapılabilecek kadar çok fruktoz içeren bir üzüm olarak anlar.

Bu kuru üzümleri artık mağazalarda zar zor satın alabilirsiniz. Çekirdekleri nedeniyle tüketime uygun değildirler.

Mutfak kullanımı için farklı üzümler kullanılmaktadır. Ancak, "kuru üzüm" terimi onlar için kendini kanıtlamıştır. "Kuru üzüm" terimi altında satın aldığınız şey aslında çekirdeksiz kuru üzümdür. Bunlar çekirdek içermeyen kuru üzümlerdir.

Bölgeye bağlı olarak, olgun meyveler tam güneşte veya kısmi gölgede, üzümlerde kalan nem sadece yüzde 15 olana kadar kurutulur. Yüksek kalıntı şeker içeriği ve düşük su içeriği nedeniyle kuru üzümler uzun süre saklanır.

Kuru yemişlerin besin değerleri

Kuru meyve kalorisi yüksek ve şekerlidir. Düşük su içeriği nedeniyle 100 gram kuru üzüm, 100 gram üzümden daha fazla şeker içerir.

Ancak kuru üzüm ayrıca mineraller ve eser elementlerle birlikte gelir. 100 gram ortalama 60 miligram kalsiyum içerir. 1.6 miligramda demir ve 860 miligramda potasyum içeriği de yüksektir. 42 miligramlık magnezyum içeriği ise orta düzeydedir.

Aşağıdaki tablo 100 gram kuru üzümün besin değerlerini göstermektedir.

Kalorifik değer	250 kcal
karbonhidratlar	65 gr
protein	1 gr
yağ	0,5 gr

Kuru üzümün sağlık değeri

Kuru üzüm, tatlılara sağlıklı bir alternatiftir. Her şeyden önce, yüksek mineral içeriği onları sağlıklı kılar. bugün beslenme potasyumdan önemli ölçüde daha fazla sodyum tüketin. Bununla birlikte, sodyumdan önemli ölçüde daha fazla potasyum tüketmek sağlıklı kabul edilir. Potasyum içeriği yüksek gıdalar böylece dengeli bir mineral dengesine katkıda bulunur.

Kuru üzüm, yüksek şeker içeriğine ve yapışkan kıvamına rağmen dişleriniz için iyidir. Amerikan araştırmaları bunu doğruluyor. Kurutulmuş meyveler, diş çürümesine ve periodontal hastalığa neden olan bakterileri engelleyen maddeler içerir. Bu onları çocuklar için geleneksel tatlılara iyi bir alternatif yapar.

Yüksek şeker içeriği nedeniyle, kuru üzüm sadece şeker hastaları tarafından ölçülü olarak tüketilebilir. Şeker hastalığı olan bazı kişiler için, bundan tamamen vazgeçmeleri tavsiye edilir. Diyet yaparken, diğer karbonhidratların yerine değil, atıştırmalık olarak bir avuç kuru üzüm yiyin. Onları şeker yerine kullanın. Kalori miktarı nedeniyle günlük olarak çok fazla kuru meyve tavsiye edilmez.

Çocuklar ve yetişkinler için tüketim önerileri

Kilo vermek istemiyorsanız ve şeker hastalığınız yoksa kuru üzümleri dilediğiniz gibi yiyebilirsiniz. Aynı şey çocuklar için de geçerli.

Çiğ kuru üzümleri ister düz ister müsli içinde yiyebilirsiniz. gibi tatlı yiyeceklerde harika tada sahiptirler. sütlaç, krep, Kaiserschmarrn veya irmik yemeği.

Köride, tavada havuçla, kuskus yemeklerinde veya çorbalarda lezzetli bir malzemedir. Doyurucu yemeklere meyveli ve tatlı bir not verirler.

ham kullanım	Saf, müsli, meyve salatası
tatlı yemekler	Sütlaç, irmik, krep, Kaiserschmarrn
doyurucu yemekler	Köriler, sebze yemekleri, kuskus salatası, çorbalar