Bir bardakta kendi karaciğer sosisini yapın
Karaciğer sosisi için malzeme listesine hiç baktınız mı? Zor bulamayacağınız şey, sosisin adını, yani karaciğeri veren şeydir. Sürmeyi kendiniz yapıp kavanozda kaynatırsanız, içinde ne olduğunu tam olarak bildiğiniz bir sosisiniz olur.
sosis Satın aldığınız sosiste genellikle neredeyse hiçbir şey kalmadığından, kendiniz yapmak giderek daha moda hale geliyor insan bekler veya sosisin tadı farklı olmasına rağmen oldukça benzerdir Tanımlamalar. Özellikle ciğer sosisi bir kavanozda kaynatılıp uzun süre saklanabilir. En azından teoride, çünkü normalde lezzetli şeyler çok çabuk tükenir.
Karaciğer sosisi nasıl hazırlanır
- Göbek etini 2 x 2 cm'lik küpler halinde kesin ve büyük bir tencerede granül et suyu ile bir saat pişirin.
- Bu süre zarfında bir tavada domuz yağında soğanı kızartın, ancak çok kararmasına izin vermeyin, aksi takdirde ciğer sucuğunuzun tadı yanacaktır.
- Soğanlara biraz su ısıtıcısı suyu ekleyin ve bir el blenderi ile ince bir macun haline getirin. Domuz eti kaynattığınız suyu da kullanabilirsiniz, ancak o zaman bu et suyu zaten biraz tada sahip olmalıdır.
- Gerdan (domuz göbeğinin iyi stoklanmış bir kasaptan satın alabileceğiniz yumuşak, çok yağlı kısmı) ayrıca parçalara ayırın ve domuz eti çıkardığınız et suyunda 30 dakika pişirin sahip olmak.
- Baharatları tartın. Daha önce sosis yaptıysanız, zaten kendi tarifiniz olabilir veya miktarları nasıl belirleyeceğinizi biliyor olabilirsiniz.
- Mutfak robotunda, karaciğeri kolayca kabarcıklanan tek tip, homojen bir kütle haline gelene kadar kıyın.
- Kıyma makineniz yoksa, pişmiş kısımları porsiyonlar halinde kesin. et bir mutfak robotunda. Aksi takdirde, yavaş yavaş kıyma makinesinden geçirin.
- Şimdi geniş bir kaseye soğanları, ciğerleri, baharatları ve kıymayı koyun ve her şeyi iyice karıştırın.
- Ciğer sosis karışımını kremsi hale getirmek için, kremsi bir karışım elde edene kadar et suyundan biraz eklemeye devam edin.
- Tekrar kısaca tadın ve gerekirse daha fazla baharat veya biraz tuz ekleyin (burada kür tuzu idealdir).
- Daha sonra sosis karışımını iyice temizlenmiş bardaklara doldurun ve pişirmek o bir.
- Sosisleri sürmeden önce birkaç gün daha bekletin, böylece tadı düzgün bir şekilde gelişebilir.
Kendiniz ciğer sosisi yapmak istiyorsanız elbette taze malzemeler kullanmalısınız...
Bardakta sosis ile deney yapın
- Diğer baharatlarla da çalışabilirsiniz. İnternette kesinlikle öneriler bulacaksınız veya daha önceki katliamlardan "gizli tarifleri" de biliyor olabilirsiniz.
- Elma parçaları veya kaba soğan parçaları karaciğer sosisine iyi gider.
- Ayrıca vejeteryan olarak da alabilirsiniz. Yayılmış bir bardakta karaciğer sosisine yaklaşan ürün.
Sosisleri kendiniz daha sık yaparsanız, zamanla çalışma adımları ve baharatlarla mutlaka rutinleşirsiniz. Elbette bir bardakta ev yapımı ciğer sosisi de hediye olarak idealdir.
