VİDEO: Domuz rostosu pişirme süresi
Domuz rostonuz için farklı pişirme yöntemleri
Sulu ve lezzetli bir yemek için dört farklı pişirme yöntemi vardır. domuz kızartma. o kızarmış et tavada, fırında kızartma, pişirme veya Haşlama ve haşlama. Aşağıda her yöntemin kısa bir açıklaması bulunmaktadır. Eti tavada şu şekilde kızartabilirsiniz:
- Bu yönteme kısa kızartma da denir. o et Biraz yağda kızartın ve kızartın.
- Panelenmiş, ekmeksiz veya unlu yiyecekleri kızartabilirsiniz.
- Eti sıcak yağa koyun, kurulayın. Gözenekler hızla kapanır ve sulu kalır.
- Eti gevrek olana kadar kızartın, bu en iyi orta ateşte yapılır.
- Kızartma tava tabanından çok kolay çıkıyorsa, ters çevirebilirsiniz, ancak daha önce değil.
- Bir ipucu, yalnızca etin istenen esmerleşmesi elde edildiğinde soğan eklemektir. Soğanları önceden eklerseniz çıkarırlar. Su ve et sulu olmayacak.
- Lezzetli bir sos hazırlamak için rosto setini az miktarda sıvı ile karıştırın. B. Su veya sebze suyunu kaynatın.
Domuz rostosu - pişirme süresini doğru hesaplayın
Doğru pişirme süresine sahip domuz rostosu, herkesin misafirlerine sunmak istediği şeydir. …
Fırında domuz rostosu nasıl hazırlanır:
- Fırında kızartma, eti açık, ateşe dayanıklı bir kapta yağ ilaveli veya ilavesiz pişirmektir. Ancak, rosto domuz eti önce yukarıda anlatıldığı gibi tavada kızartılmalıdır.
- Kızartma sıcaklığı ya sabit tutulabilir ya da başlangıçta daha yükseğe ayarlanabilir ve ardından düşürülebilir. Genellikle sıcaklık 200 dereceye ayarlanmalıdır. Bunu azaltmak için sıcaklığı 170 dereceye çevirin.
- Bir tencereye biraz su koyun ve hazırladığınız kızarmış domuz eti içine koyun. Bir toprak kap veya hatta bir Roma kap, fırında yemek pişirmek için idealdir. Kızartmayı uygun bir kızartma folyosu ile fırında da kolayca pişirebilirsiniz.
- Şimdi kızartma tavasını fırına koyun.
- Sıvı tamamen kaynadı mı? buharlaşır, bu nedenle daima ılık su ekleyin.
- 80 derecelik bir fırın ısısı ile örneğin daha büyük et parçaları kullanabilirsiniz. B. Kuzu butunu veya dana filetosunu fırında pişirin. 80 derece yöntemi ile et daha uzun süre pişirilir ve böylece pişirme süresi aşıldıktan sonra bile sulu ve yumuşak kalır. Bu yöntem misafirler geldiğinde idealdir. Ancak 80 dereceye tam olarak uymanız gerekiyor.
Bir tencerede domuz rostosu nasıl hazırlanır:
- Bu pişirme yöntemiyle domuz rostosu çok sıvı içinde pişirilir, örn. B. et suyu içinde.
- Bunu yapmak için, eti kaynayan sıvı ile büyük bir tencereye koyun.
- Et tamamen sıvı ile kaplanmalıdır.
- Kaynama noktasında sıcaklığı daima sabit tutun.
- Bu yöntemle et son derece sulu kalır. Gerekirse, sıvıya biraz daha karıştırın Şarap ve sirke daha da iyi bir tat için.
- Sonunda et suyundaki yağı almak ister misiniz? Fon, sermaye, bu yüzden yağın yüzeye iyi oturması için sıvının iyice soğumasını sağlamalısınız.
Bir tencerede yahni ile kızartmanız bir rüya olacak:
- Tencerede kavurma, kızgın yağda kavurup, kaynayan sıvı ve buharda pişirmeye devam etmek demektir.
- Kızartmadan önce eti kurulayın ve ardından kızgın yağda kısa süre kızartın.
- Ardından soğanları ekleyip kavurmaya bırakın.
- Şimdi biraz sıcak sıvı (su veya et suyu) dökün.
- Ocağın sıcaklığını kısın ve rostoyu kapağı kapalı olarak kaynamaya devam edin.
- Etin dörtte biri sıvıya daldırılmalıdır.
- Sıvı kızarmış mı? buharlaşır, bu nedenle daima sıvı ekleyin.
Bir kızartmanın pişirme süresi genellikle yakl. 1 1/2 saat.
Pişirme süresinden sonra pişirme örneği
- Kızartılmış domuz eti bir kaşık dokunuşuyla pişip pişmediği kontrol edilebilir. Sadece bir kaşıkla kızartmaya basın. Kızartma çok yumuşaksa içindeki et hala kırmızıdır. Kaşık hafifçe zıplıyor mu yoksa bir şey yol verirse içindeki et pembedir. Kaşık pes etmezse et tamamen pişmiş demektir.
- Bir parça eti dilimlemeden önce her zaman alüminyum folyoya sarmalı ve yaklaşık 10 dakika dinlendirmelisiniz. Bu, kızartmanın tadını yoğunlaştırmasını ve et suyunun yerleşmesini sağlar. Eti her zaman ekstra bir et bıçağıyla ve tahıl boyunca kesin.
