Yemek pişirmek için hangi kırmızı şarabı kullanıyorsunuz?
Birçok yemek tarifi, bir bileşen olarak kırmızı şarap kullanır. Bununla birlikte, yemek pişirmek için hangi şarabı kullanmanız gerektiği ve hangi türü seçtiğinizin tat için gerçekten önemli olup olmadığı neredeyse hiç tanımlanmamıştır.
Yemek pişirmek için kırmızı şarap - aralarından seçim yapabileceğiniz temel bilgiler
Birçok kızartma tarifi ve özellikle av yemekleri kırmızı şarapla hazırlanır ve rafine edilir. Özellikle acemi aşçılar cevapsız sorularla bir duvarın önünde dururlar. Hangi Şarap kullanılmalıdır? Ne kadar pahalı olabilir ve kırmızı şarap seçerken başka nelere dikkat edilmelidir? Şarap seçimi konusunda neredeyse hiçbir kısıtlama yoktur. Kendinizi aşağıdaki noktalara yönlendirebilirsiniz:
- Belirli bir şarap türü belirtilmemişse, tarif için herhangi bir kırmızı şarabı kullanabilirsiniz. Kırmızı şarap seçimine bağlı olarak farklı tat varyasyonları da elde edebilirsiniz.
- Çok önemli bir nokta da, sade içmeyeceğiniz kırmızı şarabı asla yemek pişirmek için kullanmamanızdır. Kendinizi kişisel zevkinize göre yönlendirin.
- Yalnızca şişelenmiş şarap kullanın ve karton kutulardan hiçbirini kullanmayın. Ne yazık ki, karton tadı şaraba geçer ve tüm yemek daha sonra yapışkan bir tada sahiptir.
- Şarap denilince fiyatına değil tadına bakın. Çok az paraya iyi şaraplar ve çok paraya kötü, katkısız şaraplar vardır.
- Kuru, yarı kuru ve tatlı arasındaki seçim de kendi zevkinize bırakılmıştır.
Raclette ile şarap - aslında iyi bir fikir. Çünkü bu peynirli yemeğin yanına pek yakışmıyor...
Hangi şarap hangi tarifle iyi gider?
Tüm kişisel tercihlere rağmen, belirli yemekler veya tariflerle özellikle iyi giden kırmızı şaraplar vardır:
- Güçlü bir Pinot Noir, oyun yemekleriyle harika bir şekilde gider. Bu aynı zamanda ekşi ve meyveli ve harika bir aroma veriyor.
- Sauerbraten hazırlamak için Burgundy gibi hafif bir kırmızı şarap tavsiye edilir.
- Tatlı tatlılar yaratmak istiyorsanız, kırmızı buzlu şarap kullanın.
Yemek tariflerinde kullanım ipuçları
kırmızı şarap tariflere son vuruşu verir ve sosu yuvarlar. Kullanırken göz önünde bulundurulması gereken birkaç şey var, böylece yemeğin tadı gerçekten güzel:
- Kırmızı şarabı idareli, yudum yudum kullanın. Fazlası bütün yemeği mahvedebilir.
- Tadının tamamen kaybolmaması için, pişirme süresinin bitiminden kısa bir süre öncesine kadar kırmızı şarabı yemeğe eklemeyin.
- Çocuklar, yemek pişirirken alkol dağıldığı için yemek yerken bir kadeh kırmızı şarapla da baş edebilirler. Alternatif olarak, yapabilirsiniz Üzüm suyu Bununla birlikte, tatlılığı nedeniyle her tarifle iyi gitmeyen kullanım.
Bu makaleyi ne kadar yararlı buluyorsunuz?
