VİDEO: Düdüklü tencerede rosto hazırlayın
Geyik eti düdüklü tencerede kızartırsanız, normal pişirme süresinin üçte ikisinden tasarruf edersiniz ve bu et o kadar hassas olur ki dilinizde parçalanır. Hazırlanması da oldukça kolaydır. Aşağıdaki tarif 4 kişiye dayanmaktadır ve mükemmel bir şekilde başaracaksınız.
Oyunu düdüklü tencerede hazırlayın - hazırlıklar
- Geyik eti kavurmadan önce akan suyun altında karıştırın. Su Durulayın ve kurulayın. Ondan sonra onu savuşturmalısın, yani yağ tendonlarından kurtulmalısın.
- Şimdi eti tuz ve taze çekilmiş karabiberle ovalayın.
- Soğan, havuç ve domates şimdi küçük parçalar halinde kesilmelidir.
Hızlı bir şekilde kızarmış geyik eti pişirin - hazırlık
- İlk olarak, kızarmış geyik eti her tarafını tereyağı ile düdüklü tencerede kızartın. Ardından eti tencereden çıkarın.
- Şimdi soğanı yarı saydam olana kadar kavurma yağında terleyin. Ardından havuç ve domatesleri ekleyip hepsini kısaca kızartın. Ardından domates salçasını da ilave edin ve terleyin.
- Sonra her şeyi ile silin kırmızı şarap ve oyun fonu. Şimdi defne yapraklarını, karanfilleri, karabiberleri, kızılcıkları ve bazı yabani otları ekleyin.
- Şimdi rosto geyiği sosun içine koyun ve düdüklü tencereyi kapatın. Her şeyi yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Ardından eti tencereden alıp dilimler halinde kesin.
- Sosu bir elekten geçirin, krema, tuz ve taze çekilmiş karabiber ile rafine edin ve biraz sos koyulaştırıcı ile bağlayın.
- Kızarmış geyik eti dilimlerini bir tabağa koyun ve üzerlerine sostan biraz dökün. Sosun geri kalanını bir sos kabında servis edin.
Geyik eti eyeri - hazırlık
Oyun yemekleri her zaman yüksek sezonda, özellikle sonbaharda. Özellikle popüler...
