Cordon bleu'yu doğru şekilde kızartın - bu şekilde çalışır

instagram viewer

Görünüm açısından, bir cordon bleu, aşırı kalın, panelenmiş bir şnitzele benzer. Ancak ilk lokma ile etin pişmiş jambon ve baharatlı peynir dolgusu olduğu ortaya çıkıyor. Bir cordon bleu kızartırsanız, bunun için orijinal tarife göre dana eti kullanılmalıdır.

Cordon bleu, şnitzelin bir çeşididir.
Cordon bleu, şnitzelin bir çeşididir.

Neye ihtiyacın var:

  • 4 şnitzel, her biri 100-120 gr
  • 4 dilim pişmiş jambon
  • 4 dilim peynir
  • 30 gram un
  • 2 - 3 yumurta
  • 4-5 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 limon
  • 30 gr arıtılmış tereyağı
  • 1 dondurucu torbası
  • 3 tabak
  • kızartma tavası

Cordon bleu - doyurucu ve sulu

Ancak bunu domuz etinden de yapabilirsiniz.

Cordon bleu, en popüler şnitzel çeşitlerinden biridir. Aslen bu türün Fransa'dan geldiği söyleniyor.

  • Ama insan bundan pek emin değil. Bu şnitzel yemeğini hazırlamak ve kızartmak istiyorsanız, buna ihtiyacınız var. et hala pişmiş jambon ve peynir, örneğin B. hafif bir Gouda, doyurucu bir Gruyere, baharatlı dağ peyniri vb. ile. Bu tamamen sizin zevkinize bağlı.
  • Cordon bleu'yu doldurmadan ve kızartmadan önce eti önceden yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.

Et nasıl kızartılır

  1. Şimdi şnitzeli ayrı ayrı bir dondurucu poşetine koyun ve bir çekiç veya kaplama demiri ile düz bir şekilde dövün.
    2. Cordon bleu - cep kesim

    Domuz eti şnitzelinden lezzetli bir cordon bleu hazırlamak istiyorsanız...

  2. Daha sonra kapladığınız dilimleri bir mutfak tezgahına yan yana koyup her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın.
  3. Daha sonra ince jambon dilimlerini etin ortasına yerleştirin ve jambonun yarısını peynirle kaplayın.
  4. Şimdi katmanlı şnitzeli ortada bir kez katlayın. Kızartma sırasında dolgunun bitmemesi için özellikle kenarlara sıkıca bastırmalısınız. Gerekirse, kordon bleu'yu bir kürdan ile kapatabilirsiniz. İç harcın tadını vurgulamak için etin üzerine limon suyu da gezdirmelisiniz.
  5. Şimdi unu derin bir tabağa koyun. Ardından yumurtayı ikinci bir tabakta çırpın ve ekmek kırıntılarını üçüncü bir tabakta yayın.
  6. Şimdi, bu sırayla, unun içinde önce cordon bleu'yu çevirin. Sonra yumurtada ve son olarak galeta ununda. Kızartmadan önce etin tamamen ekmekle kaplandığından emin olun.
  7. Şimdi büyük bir yapışmaz tavada arıtılmış tereyağını ısıtın. Cordon bleu'yu arka arkaya yerleştirin ve altın sarısı olana kadar 120 derece sıcaklıkta 4 - 5 dakika her iki tarafta kızartın.

Kroketler garnitür olarak uygundur, patates kızartması ama aynı zamanda kızarmış patates ve meyveli bir tane tatlı ya da taze bir salata.

Bu makaleyi ne kadar yararlı buluyorsunuz?

click fraud protection