VİDEO: Lezzetli bir Barbarie ördeği göğüs filetosu nasıl hazırlanır

Barbarie ördeği göğsü filetosu, ördek veya evcil ördekten elde edilen geleneksel ördek göğsünden çok daha pahalıdır. Ama ekstra masraf buna değer.

Barbarie - özel kümes hayvanları

• Barbarördek birçok ismi var. Barbarie ördeği göğüs filetosunu siğil ördeği adı altında bulabilirsiniz. Ancak dilsiz ördek, uçuş ördeği, türk ördeği veya canard de barbarie gibi isimler oldukça yaygındır.
• Her zaman kastedilen, misk ördeğinin ördek göğsü filetoudur. Aslen Güney Amerika'dan gelen bir ördek türüdür.
• o kümes hayvanları böylesine yumuşak ve lezzetli bir yemek yapan eşsiz ördek göğsüne sahiptir.

Özel ördek göğsü filetosunu hazırlayın

1. Barbar ördeği göğsünün derisini, derisi göğüs hizasından biraz kısa olacak şekilde çapraz şekilde kesin. et açık. Bu şekilde barbar ördeği göğsünden çok fazla yağın kavrulmasını ve etin sulu kalmasını sağlayabilirsiniz.


Ördek göğsü: fırında pişirme süresi - bilgi

Ördek göğsü çok lezzetli bir et çeşididir, fırında da çok güzeldir...

2. kızarmış et Önce Barbarie ördeği göğüs filetosunun derisine dokunun. Barbarie kümes hayvanlarını her zaman sıcak tavaya koyun, ancak asla kızartma yağı kullanmayın. Kızartma yağı, ördek göğsünün kendisinden gelir.
   instagram viewer
3. Kümes hayvanlarının deri tarafını istediğiniz kadar çıtır ve kahverengi olana kadar kızartın.
4. Ardından tavuk göğsünü ters çevirin ve iki dakika pişirin. Kanatlı göğsünü daha uzun süre kızartmayın. Aksi takdirde Barbarie ördeği göğüs filetonuz çok kuru olacaktır.
5. Ördek göğsü ile kızartma tavasını fırına yerleştirin ve fırın sıcaklığını 75 ° C'ye ayarlayın.
6. Barbarie ördeği göğüs filetonuzu yirmi dakika boyunca 75 °C sıcaklıktaki fırında bırakın.

Sert Ardından, seçtiğiniz garnitürlerle birlikte Barbarie ördek göğsü filetonuzu yiyebilirsiniz ve bir ördek göğsünün ne kadar sulu ve yumuşak olabileceğine şaşıracaksınız.