Hangi tava en iyisidir?
Çok çeşitli malzeme ve kaplamalardan yapılmış tavalar vardır. En yaygın modeller Teflon, seramik veya demirden yapılmıştır. Hangisinin mutfak için en uygun olduğu, öncelikle ağırlıklı olarak pişirilen yemeklere bağlıdır.
1. Teflon tavalar klasik oldu
Teflon tavalar artık hiçbir şeyin yanmayacağına söz veriyor. Ek olarak, tavaları elde etmek nispeten ucuzdur. Ama aynı zamanda toksik olmalarıyla da tanınırlar - en azından aşırı ısındıklarında. Ancak, teflon tavaların sağlığa ne gibi zararlar vereceği hala tartışmalıdır. Bununla birlikte, birçok hanede temsil edilmektedirler. Bu tavalar, yumuşak bir pişirme işlemi için en uygun olanlardır.
2. Seramik tavaların özellikleri nelerdir?
Seramik tava, tamamen seramikten yapılmış bir tava değildir. Sadece kaplama seramik ile karıştırılır. Bu tavalar, Teflon tavalardan daha fazla ısıya dayanıklıdır, ancak aynı zamanda sadece aşçılar tarafından yumuşak pişirme işlemleri için kullanılırlar. Kaplama daha az hassastır ve yanma da aynı şekilde önlenir. Ayrıca temizlik, Teflon varyantı kadar kolaydır.
3. En iyi şefler için demir tavalar en iyisidir
En iyi şefler demir tavalara yemin ederler. Hangisi, dökme veya paslanmaz çelik, önemli değil. Demir tavalar maksimum derecede ısıtılabilir. Bu modeller et veya sebzeleri kızartmak için idealdir. Kalıntılar genellikle tencerenin dibinde kalacağından, temizlemek için daha fazla zaman harcamanız gerekecek. Tavalar en iyi şekilde yüksek ısıda çalıştıklarından, hassas pişirme işlemleri için daha az uygundurlar.
Bu makaleyi ne kadar yararlı buluyorsunuz?
