VİDEO: Düşük sıcaklıkta kaz göğsü pişirme
Düşük sıcaklıkta kaz göğsü hazırlamak - bunlar avantajlar
- Kim kızarmış veya haşlanmış tadı et takdir, kaz göğsünü mutlaka sevecektir. Özellikle düşük ısıda pişirildiğinde aromatik tadı özel formunda korunur.
- Temel olarak, düşük sıcaklıklarda pişirme, özellikle daha büyük et parçaları için yararlıdır. Bu sayede hem ürünün içerdiği vitaminler hem de kaz göğsünün tipik lezzeti daha sonra kendine gelecektir.
- Ancak kaz göğsü misafirleriniz tarafından özellikle iyi karşılanacaksa düşük sıcaklıkta pişirirken göz önünde bulundurulması gereken bazı hususlar vardır.
Kaz göğsünün yavaş yavaş lezzetli bir lezzete dönüşmesine izin verin
- Kaz göğsü, düşük sıcaklıkta pişirildiğinde tam lezzetini geliştirdiğinden, etin birinci sınıf kalitede olması gerekir.
- Bununla birlikte, hayvan yeminin kalitesi bu bağlamda önemli bir rol oynamaktadır. Bu yeterli kalitede olsaydı, daha sonra her halükarda tadı kendini hissettirir.
Bal kabağı - garnitür olarak bu şekilde hazırlanabilir
Balkabagi, hafif cevizli bir tada sahip çok lezzetli bir balkabağı türüdür...
- Kaz göğsünü düşük ısıda pişirmeden önce, etleri tavada yaklaşık üç ila dört dakika boyunca iyice kavurduğunuzdan emin olun.
- Bu süreyi fırını yaklaşık 80 santigrat dereceye ısıtmak için kullanın.
- Bu arada, kaz göğsü fırına asla çok soğuk gelmemelidir (okuyun: doğrudan buzdolabından). Sonuçta, pişirme süresi o kadar uzun olacaktır.
- Özel bir prob termometresi satın almak, sık sık kullanıyorsanız mantıklıdır. kızarmış et düşük sıcaklıkta hazırlamak istiyorum. Çünkü ideal olarak etin çekirdek sıcaklığı ortalama 60 ila 65 santigrat derecedir.
Hazırlık ile zaman ayırın. "Huzur ve sessizlikte güç vardır" sloganına uygun olarak, yemeklerin hazırlanması sırasındaki stres ve yoğun tempo, iyiden daha zararlı olabilir.
