Mantarları doğru bir şekilde toplayın ve belirleyin

Neye ihtiyacın var:

• Katı giysiler
• bıçak
• sepet
• Mantar tanımlama kitabı

 Mantar toplamak - genel tavsiye

• Mantarlar sıcak ve nemli sever. Bu nedenle ana mevsim de ilk dona kadar sonbahardadır. Hava uygunsa mantarlar zaten yaz aylarında büyüyebilir.

• Ormana toplamaya gidiyorsanız kıyafetlerinize dikkat edin. Keneler ve ilişkili sağlık riskleri nedeniyle uzun, sağlam, açık renkli giysiler giymelisiniz.

• Her zaman sabahları toplayın. Bunun avantajı, taze mantarların gece boyunca büyümesi ve düşük güneş nedeniyle fark edilmesinin daha kolay olmasıdır. Diğer mantar toplayıcıları da yenebilirsin.

• Asla sokaklarda veya fabrikaların yakınında toplama yapmayın. Mantarlar toprak yoluyla çok fazla kirletici alırlar ve tam da bu alanlarda kirlilik çok yüksektir.

• Toplanabilecek maksimum miktarı not edin. Genel bir kural olarak: Kişisel kullanım için kişi başı ve günlük 1 kg. Daha fazlasını sorumlu ormancılık ofisinde veya bölge için doğa koruma belgesinde bulabilirsiniz.


Zehirli mantarları nasıl tanırım?

Mantar toplamak sadece eğlenceli değil, aynı zamanda size lezzetli bir akşam yemeği de verebilir...

Yenilebilir mantarı belirleyin

• Yenilebilir, yenmeyen ve zehirli mantarlar olduğu için yenilebilir mantarları bilmelisiniz.
• Sadece yenilebilir olduğunu bildiğiniz mantarları seçin. Emin değilseniz, bir mantar tanımlama kitabını elinize almanız veya buluntuyu bırakmanız önerilir.

• Aşağıdakiler toplama için çok uygundur: porcini mantarı, kestane (kahverengi şapka veya kahverengi çörek olarak da adlandırılır), huş mantarı, kum mantarı, kırmızı şapka veya keçi dudağı.

• İyi bir mantar tanımlama kitabı, yalnızca mantarların resimlerini değil, aynı zamanda oluşumları, görünümleri ve yenmeyen mantarlarla karıştırılma riskleri hakkında birçok yararlı ipucu içerir.

• Hala emin değilseniz, profesyonel mantar danışma merkezlerine de gidebilirsiniz. Profesyonel tavsiyeler veriyorlar, bulduklarınızı inceliyorlar ve rehberli turlar sunuyorlar.

Mantarları uygun şekilde "hasat edin"

• Bir mantar keşfettiyseniz ve yenilebilir olduğundan eminseniz, onu “hasat edebilirsiniz”. Mantarı yerin hemen üstünde kesmek için bir bıçak kullanın. Bu, miselyumun inceliğini korur ve mantar tekrar büyüyebilir.

• Mantarın ekşi olmadığından emin olun. Gövde veya kapakta küçük delikler olduğu gerçeğinden anlayabilirsiniz. Kurtlu noktaları kesin. Gerekirse mantarı geride bırakmanız gerekir.

• Bulduklarınızı yanınızda getirdiğiniz tahta bir sepete koyun. Bu, mantarın sonuç olarak daha çabuk ezilmesini ve bozulmasını önleyecektir.