Yağı tavada ısıtın
Tavada ısıtma yağı sağlığınıza zararlı olabilir. Bu nedenle kızartma için doğru yağları kullanmalı ve yağın çok kızmasına izin vermemelisiniz.
Neye ihtiyacın var:
- Hindistancevizi yağı
Hangi yağ ısıtılabilir
Tüm yağlar kızartma için eşit derecede uygun değildir. Tavada yağı ısıtmak istiyorsanız bunu aklınızda bulundurmalısınız.
- Tavada yüksek sıcaklıklarda değişmeyen yağları kullanmak en iyisidir.
- Bunlar esas olarak doymamış yağ asitleri içeren yağlardır.
- Bununla birlikte, daha az uygun olan yağlardır. B. Isıtıldığında çok değişen, sağlık açısından sakıncaları olan linolenik asit içerir.
- Soğuk preslenmiş yağlar, örneğin B. Zeytinyağı genel olarak tavada çok yüksekte ısıtılmamalı, bu yüzden kullanacaksınız. kızarmış et sadece sınırlı ölçüde uygundur. Rafine yağlar ise daha çok kızartma için kullanılır.
- gibi diğer yağlar B. Tereyağı, tavada kızartmak için mükemmel kullanabilirsiniz.
Taze patates krepleri, ister elma püresi ister somon ile olsun, tek kelimeyle lezzetlidir. …
Tavadaki yağı uygun şekilde tedavi edin
Birçok katı ve sıvı yağ farklı olduğu için tavada da farklı şekilde ısıtmanız gerekir.
- Sadece düşük sıcaklıklarda kızartmak istiyorsanız tereyağı, soğuk sıkım zeytinyağı gibi yağlar veya diğer yağlar kullanabilirsiniz. Örneğin tavada ve tavada yağı ısıttığınızda durum böyledir. sebzeler buhar ister.
- Bir şey yakmak ister misin? gibi kızartma B. patates, daha yüksek sıcaklıklara dayanabilen yağlar kullanmalısınız. Bunun için yüksek sıcaklıklarda bile stabil kalan rafine yağlar veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.
- Ancak her zaman yağlardan hiçbirini çok yüksek ısıtmadığınızdan emin olun. Kızartılacak yiyecekleri daima yağ tütmeye başlamadan önce ekleyin. NS doğru sıcaklık Tavadaki yağı bir termometre ile kontrol edebilirsiniz. Ya da elinizi hafifçe tencerenin üzerinde tutabilir ve sıcak olup olmadığını hissedebilirsiniz.
Bu makaleyi ne kadar yararlı buluyorsunuz?
www.helpster.de sayfalarının içeriği, bilgimiz ve inancımız dahilinde büyük bir özenle ve en iyi şekilde oluşturulmuştur. Ancak, doğruluğu ve eksiksizliği konusunda hiçbir garanti verilemez. Bu nedenle, sunulan bilgilerin kullanımıyla bağlantılı olası hasarlar için herhangi bir sorumluluk kabul edilmez. Bilgi ve makaleler hiçbir koşulda eğitimli ve tanınmış doktorlar tarafından profesyonel tavsiye ve/veya tedavinin yerini alacak şekilde görülmemelidir. www.helpster.de'nin içeriği bağımsız teşhis koymak veya tedaviye başlamak için kullanılamaz ve kullanılmamalıdır.