VİDEO: Müzikli el peyniri
El peyniri koyun
Süpermarkette veya çiftlik dükkanında el peyniri satın alın. Yörenizde gerçek bir el peyniri bulamıyorsanız Harz sert peynir de kullanabilirsiniz.
- El peynirini bir kaseye koyun. Şimdi kaseye el peyniri kaplanana kadar yeterince yağ ekleyin.
- Şimdi sirkenin üçte birini ekleyin. Kimyon tohumlarını seviyorsanız, tatmak için el peynirine bir veya iki çay kaşığı kimyon tohumu ekleyin.
- Kutuyu sıkıca kapatın ve buzdolabına koyun.
Müzik tarifi
Şimdi müzik hala kayıp.
Müzikli el peyniri: yağsız ıslatma - şekil dostu bir tarif
El peynirini müzikle kendin koymak ister misin, ama görece olarak sevmiyor musun?
- En az 2 soğanı dilimler halinde kesin. Bunları bir kutuya koyun.
- Şimdi kutuyu yağla doldurun. Aynı miktarda sirke ekleyin. Müziği tuzlayıp biberleyin.
- Kapağı kapatın ve müziğin ve el peynirinin en az 4 ila 7 gün boyunca ıslanmasına izin verin. Müzikli el peyniri tarifimiz hazır.
- El peynirinin nasıl olgunlaştığını tekrar tekrar kontrol edin. Ne kadar uzun süre olgunlaşmasına izin verirseniz, tadı o kadar iyi olur.
- El peynirinde oluşan beyaz çekirdekten olgunluk derecesini anlayabilirsiniz. Çekirdek ne kadar beyazsa, peynirin tadı o kadar iyi olur.
- Müziği ve peyniri kasede her gün biraz sallayın, böylece her ikisi de marine sosundan ıslanabilir.
- El peynirini ve müziği tüketmeden en az bir saat önce buzdolabından çıkarmalısınız.
- Peynir ne kadar sıcak olursa, tadı o kadar iyi olur.
- Sert İyi bir çiftçinin ekmeği, tereyağı ve tabii ki Äppelwoi ile yemeğiniz eksik olmamalı.
Alternatif olarak, müziğe iyi bir elma şarabı ekleyebilirsiniz. Bunun için biraz daha az yapmalısın sirke için sokma kullanmak. Tabii ki, el peynirini toplamadan önce dilimler halinde keserek de tarifi değiştirebilirsiniz. Daha sonra açılış süresi kısalır ve daha erken yiyebilirsiniz. Ancak el peyniri geleneksel olarak tek parça salamura yapılır ve uzun süre olgunlaşmasına izin verilir. Ancak olgunlaşma döneminde son kullanma tarihi aşılmamalıdır.
