VİDEO: Kaz sosu

Kızarmış kaz, şenlikli yemekler arasında gerçek bir klasik. Yağlı, ama daha az lezzetli değil kümes hayvanları genellikle kırmızı lahana, köfte veya kroket ile servis edilir. NS Kaz elma, hurma veya kestane ile doldurulduğunda bile tadı çok güzeldir. Elbette lezzetli bir kaz sosu eksik olmamalı. Özellikle kırmızı şarap sosu, kazın tipik lezzetini ideal bir şekilde tamamlar.

Lezzetli bir kaz sosu nasıl yapılır

1. Kaz ile kırmızı şarap sosu için kazın boynunu ve kanatlarını kullanabilirsiniz. Bu parçaları parçalara ayırın ve kaz etini bir tavada kızartın.
2. O zaman onu da ver sebzeler tavada. Kereviz, sarımsak, havuç ve soğanı çorba sebzeleri güzel ve kahverengi olana kadar ocakta bırakın.
3. şimdi geliyor kırmızı şarap kaz sosu için. Kaz eti ve sebzeleri bir şişe kırmızı şarapla tavaya boşaltın. Yarım litre de ver Su katma.
4. Şimdi sabır gerekiyor: Artık kırmızı şarap sosunu hafif ila orta ateşte yaklaşık iki saat kaynamaya bırakabilirsiniz. Pişirme işlemi sırasında çok fazla kırmızı şarap buharlaştıysa, biraz daha ekleyebilirsiniz. Kaynadıktan sonra tavada 500 ml'ye kadar sıvı bırakılabilir.
instagram viewer


Sos - kaz ile güçlü bir sos servis edin

Günümüzde sos konusu neredeyse hiç ...

5. Şimdi bir elek alın ve kırmızı şarap sosunu dökün. Bu şekilde haşlanmış kaz eti ve sebzeleri ayıklamış olursunuz.
6. Sosu bir tencereye alıp pişirmeye devam edelim. Kaz sosu, kırmızı şarap sosunun sadece üçte biri kalana kadar ocakta kalmalıdır.
7. Artık sosu istediğiniz gibi tadabilirsiniz. Kekik, portakal suyu veya bir tutam zencefil bunun için özellikle uygundur. Afiyet olsun!