VİDEO: konserve nohut
Konserve nohutla falafel hazırlayın - işte böyle çalışır
Başka hiçbir doğu yemeği, nohut hamurundan yapılan çıtır toplar kadar popüler değildir. Kuru nohutların ıslatılıp pişirilmesi zaman alıcı olmasaydı çok daha sık yapılırdı. Önceden pişirilmiş konserve nohutlar gerçek bir alternatiftir. Oryantal dükkanlarda konserve leblebi ve tipik baharatı hazır karışım olarak satın alabilirsiniz. İyi stoklanmış bakkallar da nohut satar.
- Soğanı ve sarımsağı soyun ve her ikisini de büyük parçalar halinde kesin.
- Konserve nohutların suyunu süzün ama bir kısmını toplamanız gerekir.
- Maydanozu yıkayın ve yapraklarını kabaca kesin.
- Mutfak donanımına göre soğan, sarımsak, maydanoz ve nohutları kıyma makinenizin orta diskinden geçirin. Alternatif olarak, mutfak robotunuzu kullanın ve malzemelerden pürüzsüz bir tabak yapın. Hamur Burada.
- Kıvama bağlı olarak, biraz daha un eklemeniz gerekebilir, ancak belki sakladığınız konserve suyun bir kısmını da eklemeniz gerekebilir.
- Ardından falafel hamurunu kimyon tohumu, kişniş, biber, kırmızı biber tozu ve tuzla cömertçe baharatlayın.
- Kabartma tozunu da karıştırın. Topların biraz daha gevşek olmasını sağlar - ancak bu bir zorunluluk değildir.
- Hamuru serin bir yerde ıslanmasına izin verin.
Falafel - hazırlık sırasında kalori tasarrufu yapın
Falafel, Almanya'da da giderek daha popüler hale geliyor. Ne yazık ki, lezzetli...
Falafel'i pişirin - işte böyle yapılır
- Yağ uzun bir tavada (veya fritözde) ısınırken, Nohut hamurundan küçük porsiyonlar yapmak için bir kaşık kullanın ve (nemli) elinizle küçük porsiyonlar oluşturun. Ondan toplar.
- Topları susam tohumlarına bastırın.
- Topları kızgın yağda altın sarısı olana kadar pişirin.
Nane ve sarımsaklı tipik bir oryantal yoğurt sosu ile servis yapın, salata ve tabii ki pide. Bu arada, topların tadı sıcak ve soğuk.
