12C27 çelik mi yoksa AUS-8 mi?

12C27'nin Özellikleri

12C27 çeliği, İsveç çeliği olarak da bilinir ve mükemmel bir bıçak çeliği olarak kabul edilir.

• %0,6 karbona sahiptir ve %13,5 krom ve %0,4 manganez içerir.
• Bu malzeme Rockwell HRC 54-56 sertliğine sahiptir.

Bu AUS-8 çelik

AUS-8 ayrıca mükemmel bir bıçak çeliğidir.

• Biraz daha fazla karbon (%0.7-0.75), %13-14.5 krom, ayrıca %1 manganez, %1 silikon 0.1-0.3 molibden ve 0.1-0.25 vanadyum içerir.


bıçak çeliği nedir? - Basit bir açıklama

Herkes çelik terimiyle ilgili olabilir, ancak bıçak çeliği nedir? Aynen öyle …

• Bu çeliğin sertliği Rockwell HRC 57-59'dur.

Malzemeler arasındaki farklar

• Genel olarak, yüksek derecede sertliğin her zaman bir avantaj olduğunu varsaymamalısınız. Av bıçakları için yaklaşık 57'lik bir sertlik önerilir, bu da daha az sertleştirilmiş AUS-8 veya çok sertleştirilmiş 12C27 ile sonuçlanır. İsveç çeliğinin sertliği 56 olacak şekilde sertleştirilmesi gerekirken, hafif sertleştirilmiş Aus-8'in zaten 57 sertliği vardır.
  instagram viewer
• Pratikte, ne taşlama sırasında ne de keskinliğin sürdürülebilirliğinde, ancak esneklikte sertlikteki farkı fark etmeyeceksiniz. Yani eğer uzun bıçak Bir fileto veya etin kemikten kolayca çıkarılmasını mı arıyorsunuz, Aus-8 daha iyi bir seçimdir.
• AUS-8'den ve 12C27'den kısa, sağlam bir bıçak yapılabilir. Geleneksel olarak çoğu insan, esnekliğin önemli olmadığı durumlarda İsveç çeliğini kullanmayı tercih eder.
• Bıçak söz konusu olduğunda, önemli olan sadece çelik değil, çeliğin işçiliğinin kalitesidir. Bu nedenle, yüksek kaliteli bir bıçak arıyorsanız, her şeyden önce saygın bir üreticiden bıçak almaya dikkat etmelisiniz.
• Bakım açısından, her iki çelik de paslanmaz olarak kabul edilir, ancak yine de kahverengiye dönebilirler. lekeler Bıçakları bulaşık makinesinde temizlediğinizde gelin veya kullandıktan sonra dikkatlice kurutmayın.