Enzimatik olarak katalize edilmiş bir reaksiyonun seyri

Bu reaksiyonun seyri

• Katalizlenmiş bir reaksiyonun seyri, reaksiyon için aktivasyon enerjisinin azalması ile karakterize edilir. Bunun nedeni, bir katalizörün başlangıç ​​materyali veya başlangıç ​​materyalleri ile bir komplekse girmesi ve daha sonra ürünün oluşmasıdır. Katalizör reaksiyondan değişmeden ortaya çıkar.
• Aktivasyon enerjisi düşürülerek reaksiyon hızı arttırılabilir. Böylece bir katalizör, başlangıç ​​malzemesinin ürüne daha hızlı dönüştürülmesini sağlayabilir.
• Enzimatik olarak katalize edilen bir reaksiyonda, bir enzim (E) katalizördür. Çoğu zaman, bir enzim bir proteindir. Çıktı, yani başlangıç ​​materyali, burada genellikle substrat olarak adlandırılır.
instagram viewer
• Bu nedenle reaksiyon, bu reaksiyon denklemi ile basitleştirilmiş bir şekilde temsil edilebilir:
  S + E → ES → P + E
  ES bir enzim-substrat kompleksidir. Bunu, substratın enzime bağlı olduğu ve örneğin hidrojen bağları ile bağlandığı, ancak henüz değişmediği şekilde hayal edilebilir.
• Ürün (P) oluşursa, enzim-substrat kompleksi çözülür ve ürün salınır. Enzim de yine serbesttir ve başka bir reaksiyon gerçekleşebilir.


Proteinleri substrata özel olarak ayıran enzimler - anlaşılır açıklama

Enzimlerin proteinleri substrata özgü bir şekilde parçaladığı cümlesini okursanız, ihtiyacınız olan şey ...

• Enzimler, muazzam boyutları nedeniyle diğer katalizörlerden farklıdır. Bu enzimatik reaksiyonlar da genellikle çok seçicidir. Çoğu zaman bir enzim sadece birkaç kimyasal bileşikle reaksiyona girebilir. arasında bile enantiyomerler veya bir enzimin seçici olarak ayırt edebileceği stereoizomerler. İlk bakışta, bunlar aynı görünüyor, ama değiller.

Enzimatik olarak katalizlenen reaksiyonların örnekleri

• Alfa-amilaz veya glikoamilaz, içki fabrikalarında ve bira fabrikalarında nişasta şekerlemesi için kullanılır.
• Deri işlemede, proteaz deriyi yumuşatmak ve tüylerini almak için kullanılır.