VİDEO: Limon balsamı hasadı ve kurutulması

Hasat için doğru zaman

Limon balsamını (Melissa officinalis) çiçeklenmeden önce daima hasat edin. Çiçeklenme veya tohum oluşumu başladıktan sonra bitkileri hasat etmeyin. Yoğun limon aromasını kaybetmişlerdir. Uçucu yağların içeriği azaldı ve kuruduktan sonraki tat artık eskisi kadar hoş değil.

Büyürken Otlar tam olarak çiçeklenme belirtileri olduğunda. Bu genellikle birkaç sıcak güneş ışığından sonra başlar. Çiçek oluşumu konuma, iklim bölgesine ve güneşlenme saatlerine bağlıdır.

Mümkün olduğunca kuru bitkileri hasat edin. Yağmurlu bir günün ardından bir veya iki gün iyi bir zamandır. Bitkiler daha sonra güçlü ve taze, ancak nemli değil.

Hasat makasla yapılır. Sapları yerin hemen üstünde kesin. Limon balsamı bu tür hasadı çok iyi tolere eder. Hızlı bir şekilde tekrar yola çıkacaktır.

Hava kuru limon balsamı

Kuruturken, limon balsamının aromaları ve bileşenleri korunmalıdır. Bu, yüksek ısı olmadan yavaş kurutma ile en iyi şekilde çalışır.

1. Limon balsamı hazırlayın. Taze kesilmiş bitkileri sallayın ve bir gün kuruması için bir mutfak havlusu üzerine koyun. Limon balsamını yıkamayın. Bu sadece onları taze kullanıyorsanız gereklidir.

   

2. Buket yapmak için. Geleneksel şekilde havayla kurutmak istiyorsanız, birkaç sapı birbirine bağlayın. Bunu yapmak için, sapın ucundaki melisa yapraklarını çıkarın ve sapları bir lastik bantla birbirine bağlayın.

   

3. Buketleri ipe geçirin. Buketleri bir ipe geçirin. Alternatif olarak, bireysel buketleri kurutabilirsiniz.
4. Asılı. Kabloyu kuru, yağmursuz ve sıcak bir yerde gerin. Bu evin içinde veya dışında olabilir. Bireysel buketleri uygun bir yere, örneğin bir çiviye asarsınız.

   

5. Kontrol buketleri. Önümüzdeki birkaç gün içinde buketlerde küf olup olmadığını kontrol edin. Etkilenen buketleri hemen çıkarmalısınız.

Limon balsamı hafif basınç altında parçalandığında kurudur. Karanlık bir yerde hava geçirmez kaplarda saklanır.

Otları fırında kurutun

Yağmurlu bir yaz aylarında limon balsamını havada kurutmaktan kaçınmalısınız. Alternatif olarak ve hızlı bir şekilde fırında kurutabilirsiniz.

1. Ön kurutma. Hasat edilen limon balsamını bir mutfak havlusunun üzerine gevşek bir şekilde koyun ve gece boyunca önceden kurumasını bekleyin.

   

2. Önceden ısıtılmış fırın. Ertesi gün fırın en az yarım saat boyunca 80 ila 100 derece arasında bir sıcaklığa ısıtılır.

   

3. Limon balsamını yayın. Bu sırada limonlu balsamı yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın.

   

4. Kuru. Ön ısıtmadan sonra fırını kapatın. Ardından fırın tepsisini fırına sürün ve yirmi dört saat orada bırakın.

   

5. Kurutma işlemini tekrarlayın. Bu süre sonunda otlar tamamen kurumamışsa, boş fırını tekrar ısıtın. Limon balsamlı fırın tepsisi daha sonra bir günlüğüne tekrar yerine konur.

Kurutulmuş melisa büyük vidalı kavanozlarda saklamak ve ışıktan korumak en iyisidir. O zaman gelecek yıla kadar tüm değerli malzemeleri ve lezzetleri içeren lezzetli ve sağlıklı bir kaynağa sahip olacaksınız.

Daha fazla limon balsamı havasında mısınız? Bu tarifleri bir kez deneyin Melisa ruhu veya Melisa yağı son.